Salada de macarrão com camarões

Salada de macarrão com camarão e vegetais

Um suspiro por essa salada de macarrão, vegetais e camarão.

É muito calor Brasewwwww!

Só dá vontade de comer coisas levinhas, fresquinhas, de preferência GELADAS! Comprei camarões por um preço bom e não sabia direito o que fazer com eles, só sabia que queria uma salada.

O marido ex-marmiteiro agora almoça em casa, e sacomé, né, a gente capricha mais.

Mas falando sério, dá gosto cozinhar pra família toda. Quando era só eu e os meninos não tinha tanto ânimo.

Pois bem, como todo mundo aqui em casa ama a boa e velha saladinha de macarrão com atum, pensei: why not salada de macarrão com os camarões? Juntar macarrão e camarões não tem como dar errado, né? Aproveitei pra colocar um colorido com brócolis e milho verde, e ficou delícia demais:

Salada de macarrão fria com camarão e vegetais

Pitadinha
Uma salada de macarrão cremosa com camarão e vegetais, o ideal é que seja servida fria.
Prep Time 20 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 35 mins
Course Acompanhamento, Salada
Cuisine brasileira
Servings 6 pessoas

Equipment

  • 1 panela grande

Ingredients
  

  • 250 g de penne ou parafuso usei sem glúten
  • 200 g de camarões sem cabeça usei o comprado já limpo e cozido
  • 1 xícara (de chá) de brócolis cortado em floretes pequenos
  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 1 copo de requeijão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 fio de azeite para finalizar

Instructions
 

  • Cozinhe o macarrão conforme a embalagem, escorra e reserve
    250 g de penne ou parafuso
  • Limpe o camarão e afervente por 2 minutos ou até ficarem rosados, desligue o fogo, tampe a panela e reserve.
    200 g de camarões sem cabeça
  • Afervente os floretes do brócolis por 3 minutos em água fervendo, o ideal é que ele seja cortado em floretes pequenos, do tamanho de uma bocada
    1 xícara (de chá) de brócolis
  • Misture em uma tigela todos os ingredientes e mexa bem para que o requeijão se espalhe e os ingredientes estejam bem distribuidos, acerte os temperos se necessário
    250 g de penne ou parafuso, 200 g de camarões sem cabeça, 1 lata de milho verde escorrida, 1 copo de requeijão, Sal e pimenta do reino a gosto, 1 fio de azeite para finalizar, 1 xícara (de chá) de brócolis
  • Leve para gelar por no mínimo 2 horas antes de servir
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Não dá nem pra dizer que é receita, né gente. O ideal é usar aqueles requeijões mais diluídos para incorporar com mais facilidade. Quem quiser pode substituir por iogurte, creme de leite, maionese… Qualquer coisa que garanta a cremosidade =)

Para os marmiteiros de plantão, essa é uma ótima receita para fazer na noite anterior e comer sem precisar de microondas para aquecer. Garanta uma bolsa térmica e leve para o almoço no trabalho, um piquenique ou aqueles dias que você sabe que não terá muito tempo sobrando.

Preparar a salada de macarrão com antecedência

Se preferir preparar na noite anterior por exemplo, fique a vontade, ela ainda estará ótima por mais que seu sabor e textura frescos é muito melhor.

Essa receita fica bem na geladeira por até 3 dias, mas lembrando, quanto maior o tempo de geladeira menos cremoso estará.

Não recomendo de forma alguma que você congele essa salada. Todos os ingredientes de alguma forma não descongelam bem.

Aqui no blog temos algumas outras receitas gostosas de salada de macarrão: