Brownie de banana e café sem ovos e sem trigo

Brownie sem ovos de banana e café

Sabe aquele bolo de banana e cacau que postei semana passada? Pois é, fui prepará-lo novamente e, no automático, coloquei as bananas no liquidificador, fui buscar os ovos quando vi que… Não tinha ovo! Fuén #Quem nunca

E agora? As bananas descascadas lá, dentro do liquidificador e eu sem saber o que fazer. Daí lembrei que as meninas do Intolerantes na Cozinha tinham receitas sem ovos, e fui lá, vai que né? E não é que tinha uma receita perfeita de brownie sem ovos que providencialmente, salvaria minhas bananas e é incrivelmente deliciosa?!

Tive que adaptar a receita para os ingredientes que eu tinha em casa, e mesmo assim deu super certo. É um brownie super molhadinho, gente! Horas depois de sair do forno já tinha praticamente desaparecido, kkkkk

  • 3 bananas 
  • 2/3 xíc de café (líquido)
  • 1/4 xíc de óleo de coco ou o óleo/azeite que você utilizar
  • 1/2 xíc de cacau em pó
  • 1 e 1/4 xíc de açúcar demerara ou mascavo
  • 1 xíc de farinha de arroz
  • 1/3 xíc de maisena
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • uma pitada de sal
  1. Misture os ingredientes secos em uma tigela
  2. Bata as bananas no liquidificador com o óleo de coco e o café
  3. Misture os líquidos com os secos e misture bem
  4. Transfira para uma fôrma média forrada com papel manteiga untado
  5. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que o centro do brownie esteja firme ao toque
  6. Desenforme, corte os quadradinhos e sirva

Brownie de banana e café sem ovos e sem trigo

Pitadinha
Um improviso virou o melhor brownie de banana e café sem farinha de trigo e sem ovos!
Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 35 mins
Course Café da manhã, Sobremesa
Cuisine Americana
Servings 12 quadradinhos

Equipment

  • 1 liquidificador
  • 1 forma de bolo quadrada 20x20cm

Ingredients
  

  • 3 und de bananas
  • 2/3 xícara (de chá) de café líquido
  • 1/4 xícara (de chá) de óleo de coco ou azeite
  • 1/2 xícara (de chá) de cacau em pó
  • 1 e ¼ xícara (de chá) de açúcar demerara ou mascavo
  • 1 xícara (de chá) de farinha de arroz
  • 1/3 xícara (de chá) de maisena
  • 1 colher (de chá) de fermento em pó químico
  • 1 pitadinha de sal

Instructions
 

  • Misture os ingredientes secos em uma tigela
    1/2 xícara (de chá) de cacau em pó, 1 e ¼ xícara (de chá) de açúcar demerara ou mascavo, 1 xícara (de chá) de farinha de arroz, 1/3 xícara (de chá) de maisena, 1 colher (de chá) de fermento em pó químico, 1 pitadinha de sal
  • Bata as bananas no liquidificador com o óleo de coco e o café
    3 und de bananas, 1/4 xícara (de chá) de óleo de coco ou azeite, 2/3 xícara (de chá) de café
  • Misture os líquidos com os secos e misture bem
  • Transfira para uma forma média forrada com papel manteiga untado
  • Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que o centro do brownie esteja firme ao toque
  • Desenforme, corte os quadradinhos e sirva
Keyword brownie de banana e café, brownie sem farinha, brownie sem ovos

Antes de levar ao forno, eu salpiquei uns nibs de cacau, que são as amêndoas de cacau torradas e trituradas. Há um tempão o marido trouxe de viajem, pois por aqui é um trem bem caro. Mas você pode fazer o brownie tradicional e misturar nozes e castanhas à massa. Ou então pode não colocar nada, pois ele é tão gostoso, que nem precisa =)