Pão lowcarb de castanha e linhaça

pão lowcarb de castanha e linhaça

Dia destes postei uma receita de pão low carb que fez muito sucesso, mas… Tinha lactose, e daí nem todo mundo podia comer. Então testei esta outra receita que é igualmente deliciosa e aí sim: sem glúten e sem lactose. Outro porém da outra receita era o custo, pois levava amêndoas. Neste pão usamos castanha do Pará, que apesar de não ser aquela coisa baratinha, é digamos “menos cara” que as amêndoas né. E é incrivelmente gostoso e saciante. Ele tostadinho no café da manhã, hummmm:

pão lowcarb de castanha e linhaça

Pão lowcarb de castanha e linhaça

Pitadinha
Pão low carb sem leites nem farinha de trigo
Prep Time 15 mins
Cook Time 23 mins
Course Café da manhã
Cuisine brasileira
Servings 1 pão pequeno

Equipment

  • 1 forma de bolo inglês

Ingredients
  

  • 5 und de ovos
  • 1 xícara (de chá) de castanha do Pará
  • 1 xícara (de chá) de farinha de linhaça dourada
  • 2 colheres (de sopa) de azeite
  • 1 xícara (de chá) xícara de água
  • 1 colher (de chá) de sal usei sal de ervas, nham
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó de bolo

Instructions
 

  • Comece triturando as castanhas no liquidificador até virar uma farinha
    1 xícara (de chá) de castanha do Pará
  • Bata 3 claras em neve
    5 und de ovos
  • Em outra tigela misture as 3 gemas com os 2 ovos restantes, as farinhas, o azeite, a água e o sal
    5 und de ovos, 2 colheres (de sopa) de azeite, 1 xícara (de chá) xícara de água, 1 colher (de chá) de sal, 1 xícara (de chá) de farinha de linhaça dourada
  • Incorpore aos poucos e cuidadosamente as claras batidas nesta mistura
    5 und de ovos
  • Por último, acrescente o fermento e leve ao forno preaquecido a 180 graus em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada – forma de silicone não precisa
    1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • Faça o teste do palito para saber se está pronto
  • Mantenha o bolo na geladeira a partir do segundo dia, ou congele as porções
Keyword pão de castanha, pão low carb, pão sem trigo

Eis minha fórmula de café da manhã anti-fome: duas fatias tostadas deste pãozinho com ovos mexidos. Experimenta!