Torta de frutas vermelhas

Torta de frutas vermelhas congeladas. Tradicional torta americana

 

 Morar em Recife e ter em casa blueberries, amoras e morangos fresquinhos é realmente um acontecimento. Quem mora aqui, sabe disso. Então me vi diante de um grande e delicioso dilema: o que fazer com ingredientes tão especiais? Não podia ser qualquer receita, tinha que ser uma receita MUITO especial. Resolvi fazer uma torta quente e incrivelmente leve. Esta massa é um coringão, serve para receitas doces e salgadas e é muito simples de preparar. De resto, é misturar os ingredientes do recheio e caprichar na decoração. Eu já havia preparado uma torta de maçã com a mesma massa. Então vou passar a receita com os dois recheios, assim quem não puder fazer com frutas vermelhas, faz com maçã e fica feliz do mesmo jeito =)

Torta de frutas vermelhas

Pitadinha
Torta de frutas vermelhas tradicional que pode ser feityo com frutas congeladas ou frescas
Prep Time 20 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 50 mins
Course Sobremesa
Cuisine Americana
Servings 8 pedaços

Equipment

  • 1 forma para torta
  • 1 rolo de abrir massa

Ingredients
  

Para a massa:

  • 2 e ½ xícaras (de chá) de farinha de trigo deixe por 30 minutos na geladeira para utilizá-la gelada
  • 1/2 xícara (de chá) de manteiga gelada
  • 2 colher (de sopa) de açúcar para usar em receitas salgadas, como um quiche, é só retirar o açúcar
  • QB Água gelada quanto baste

Para o recheio:

  • 200 g de blueberries
  • 200 g de amoras
  • 200 g de morangos
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 2 colher (de sopa) de fécula de batata ou farinha de trigo
  • 1 und de gema de ovo batida
  • ¼ de xícara (de chá) de açúcar

Instructions
 

Para a massa:

  • Misture a farinha com a manteiga e o açúcar até virar uma farofa
    2 e ½ xícaras (de chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (de chá) de manteiga gelada, 2 colher (de sopa) de açúcar
  • Vá adicionando a água gelada aos poucos, uma colher de cada vez, até a massa soltar das mãos
    QB Água gelada quanto baste
  • Enrole no plástico filme e leve para a geladeira por 30 minutos
  • Divida a massa, abra uma parte e forre a assadeira
  • Abra a outra parte da massa, e se quiser, faça o trançado sobre um pedaço de papel filme ou plástico (usei um tapetinho de silicone)

Para o recheio:

  • Misture todos os ingredientes e distribua sobre a torta
    200 g de blueberries, 200 g de amoras, 200 g de morangos, 1 xícara (de chá) de açúcar, 2 colher (de sopa) de fécula de batata ou farinha de trigo
  • Posicione a “tampa” da torta com cuidado
  • Pincele uma gema e polvilhe açúcar
    1 und de gema de ovo, ¼ de xícara (de chá) de açúcar
  • Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 1 hora
  • Sirva morninha com uma bola de sorvete, nhammmm
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 quem quiser aprender a fazer este trançado lindo assiste este vídeo aqui da Raiza

Eu confesso que me faltam palavras pra descrever O QUE É essa torta. A massa é muito leve, desmancha na boca. O recheio fica cremoso, e essa cor maravilhosa, gente? As texturas e os sabores simplesmente são perfeitos juntos. Façam, apenas façam. De maçã ou frutas vermelhas, você tem que provar esta torta uma vez na vida. Prometa! Ah, e o prato lindo é JO Decor, claro =)

Ai, ai… Suspiros eternos.