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Ragu de ossobuco na panela de pressão
Ossobuco é um corte de carne extremamente barato e muito conhecido aqui em Recife em forma de cozido. Aquele cozidão com vários legumes, o caldinho maravilhoso que vira pirão… Perfeito! Quem já viu aqui no blog o ragu preguiçoso ao molho de vinho e experimentou sabe que é uma delícia, não sabe? Mas em tempo […]
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5 dias para um bolo bonito sem saber confeitar
Quem não tem talento pra confeitar bolo bonito – tipo eu – acaba desenrolando algumas formas de se virar e deixar um bolo boniteenho mesmo sem as habilidades confeiteirísticas. Aliás, palmas para as confeiteiras, viu! São verdadeiras artistas, clap clap. Mas já faz tempo que queria fazer um post com esses quebra-galhos que aqui em […]
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O melhor bolo de chocolate #semglúten e #semlactose
Essa receita de bolo de chocolate sem glúten é de longe a melhor versão que já fiz. Denso, saboroso e nada quebradiço. Quem já tentou substituir o trigo pela farinha de arroz em receitas de bolo sabe que na maioria das vezes o resultado é um bolo esfarelento e arenoso. Bem diferente da textura macia […]
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Sabores do norte
Amazonense que mora longe da terrinha vive na eterna saudade das comidas que lembram nossa infância com baré na hora da merenda, os almoços de família com aquela matrinxã suculenta, farinha do Uarini e creme de cupuaçu de sobremesa. Aliás, amazonense não faz churrasco, amazonese se junta pra assar um peixe. E dessas coisas a […]
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Pudim de doce de leite
Meu irmão, que mora em Viçosa-MG, veio me visitar e claro que exigi de presente um pote deste doce de leite DELICIOSO! Toda vez que alguém vem das bandas de lá tem que trazer meu potinho. Daí achei pouca gordice comer o doce de leite com o queijo de canastra irresistível que veio junto, […]
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Macarrão Ninho de forno recheado com queijo
Domingo é um dia delicioso, né? Um dia pra reunir a família, abraçar muito e dizer muito “eu te amo, pai”. Ai que saudade que estou do meu! E como eu sei que está todo mundo pensando no que preparar para agradar os estômagos paternos, e sei também que vocês adoram uma receitinha prática e […]
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Tapioca de cuscuz
A Tambaú pediu que eu preparasse uma receita com a cara e o sabor do nordeste. E se tem uma coisa que aprendi a amar quando vim morar aqui foi o tal do cuscuz. Só que também acho que tapioca tem tudo a ver com nordeste, então… Juntamos tudo! Sabe aquele restinho de cuscuz que […]
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Medalhão de filé mignon Suíno
No último mês fui ao supermercado com a difícil missão de fazer o dinheiro render. Não tá fácil né gente, aliás, é cada dia mais difícil não se sentir assaltada ao terminar de pagar as compras. O dinheiro SOME! Então quando vi 1 kg de filé suíno por R$ 10,00 nem raciocinei direito: […]
