Medalhão de filé mignon Suíno

Medalhão de filé mignon de porco - prato principal com carne de porco econômico

   

No último mês fui ao supermercado com a difícil missão de fazer o dinheiro render. Não tá fácil né gente, aliás, é cada dia mais difícil não se sentir assaltada ao terminar de pagar as compras. O dinheiro SOME! Então quando vi 1 kg de filé suíno por R$ 10,00 nem raciocinei direito: joguei no carrinho e trouxe pra casa. Só que eu nunca tinha preparado filé de porco. E por isso o pedação de filé ficou bolando dentro do freezer por quase 1 mês já que eu não tinha a menor ideia do que fazer com ele. Decidi procurar uma receita e achei logo de cara essa dica da minha amiga Tati – ô mulher pra salvar a minha vida – e me enchi de coragem para preparar meu primeiro medalhão suíno. Ficou tão gostoso, gente! Que carne macia e saborosa! Daqui pra frente virou item obrigatório no carrinho todo mês:

Medalhão de filé mignon de porco - prato principal com carne de porco econômico

Medalhão de filé mignon Suíno

Pitadinha
Prato principal com carne de porco. Filé mignon suino em medalhão
Preparo 20 mins
Cozimento 15 mins
Tempo Total 35 mins
Tipo Prato principal
Cozinha brasileira
Porções 6 porções

Ingredientes
  

  • 1 kg de filé suíno comprei uma embalagem fechada da Seara com duas peças de filé
  • 2 colheres (de sopa) de mostarda
  • 4 colheres (de sopa) de shoyu
  • 4 colheres (de sopa) de água
  • 2 colheres (de sopa) vinagre ou suco de limão
  • 2 colheres (de sopa) de mel
  • 2 colheres (de sopa) colheres de sopa de óleo ou azeite
  • 1 colher (de sopa) colher de sopa de colorau colorífico
  • 1 colher (de café) de tempero caseiro (usei sal de ervas e dobrei a quantidade)
  • 1 fio de Azeite para grelhar

Instruções
 

  • Corte as peças de filé em fatias de 2 cm para formar os medalhões
    1 kg de filé suíno
  • Misture todos os ingredientes do tempero, misture aos medalhões em um recipiente e deixe na geladeira por no mínimo 2 horas
    2 colheres (de sopa) de mostarda, 4 colheres (de sopa) de shoyu, 4 colheres (de sopa) de água, 2 colheres (de sopa) vinagre ou suco de limão, 2 colheres (de sopa) de mel, 2 colheres (de sopa) colheres de sopa de óleo ou azeite, 1 colher (de sopa) colher de sopa de colorau, 1 colher (de café) de tempero caseiro
  • Em uma frigideira em fogo médio grande aqueça um fio de azeite
    1 fio de Azeite para grelhar
  • Doure os medalhões dos dois lados até que fiquem bem douradinhos e reserve
  • Aproveite os resíduos de carne da frigideira: jogue o que restou da marinada dos medalhões na frigideira e, em fogo baixinho, reduza um pouco até virar um molho cremoso e sirva sobre a carne
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Servi com arroz integral e brócolis grelhadinhos e ficou perfeito! Com cinco anos de blog preparei pela primeira vez uma receita da qual fugia por medo de não saber preparar. Vê como a gente se enche de medos bobos né? E vocês, qual receita ainda não tentaram por achar que não vão conseguir? Conta pra mim =)