O melhor bolo de chocolate #semglúten e #semlactose

Bolo de chocolate sem gluten e sem lactose

Essa receita de bolo de chocolate sem glúten é de longe a melhor versão que já fiz. Denso, saboroso e nada quebradiço.

Quem já tentou substituir o trigo pela farinha de arroz em receitas de bolo sabe que na maioria das vezes o resultado é um bolo esfarelento e arenoso. Bem diferente da textura macia e fofinha que a gente espera… É uma decepção! Pra deixar os bolos sem glúten mais parecidos com os que a gente está acostumado é preciso fazer um mix de farinhas sem glúten + amidos. Nesta versão peguei um bolo de chocolate que sempre faço da Rita Lobo e arrisquei as substituições. Fiquei TÃO feliz que deu certo! Ficou tão gostoso ou até mais que a versão tradicional o/

Posso congelar esse bolo sem glúten?


Sim, esse bolo de chocolate congela super bem contudo exige alguns passos para congelar. É uma forma prática de ter sempre uma sobremesa pronta no freezer para quando a vontade de comer um doce atacar.

Fatie o bolo, embale cada fatia com plástico filme ou se não coloque as fatias enfileiradas divididas por camadas de papel manteiga em um saco plástico. Então inclua uma etiqueta com a validade, esse bolo conserva bem congelado por até 90 dias.

Bolo de Chocolate sem glúten e sem lactose

Pitadinha
Um bolo macio, denso e saboroso de chocolate fácil de fazer como toda receita de bolo de liquidificador
Preparo 5 mins
Cozimento 27 mins
Tipo Café da manhã
Cozinha brasileira
Porções 1 bolo

Ingredientes
  

  • 1 xícara (de chá) de farinha de arroz
  • 1 xícara (de chá) de polvilho doce
  • 1 xícara (de chá) de açúcar demerara
  • 1 xícara (de chá) xícara de óleo de coco
  • 1 xícara (de chá) de água ou café líquido com café o sabor do chocolate fica ainda mais acentuado, recomendo!
  • 4 und ovos
  • 1 xícara (de chá) de chocolate em pó ou 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (de café) de bicarbonato de sódio

Instruções
 

  • Pré aqueça o forno em 180˚C
  • Unte e enfarinhe uma forma de bolo
  • Bata os ovos com o açúcar, o óleo e a água ou café no liquidificador até diluir bem o açúcar
    1 xícara (de chá) de açúcar demerara, 1 xícara (de chá) xícara de óleo de coco, 4 und ovos, 1 xícara (de chá) de água ou café líquido
  • Em outra tigela misture os ingredientes secos, menos o fermento
    1 xícara (de chá) de farinha de arroz, 1 xícara (de chá) de polvilho doce, 1 xícara (de chá) de chocolate em pó, 1 colher (de sopa) de fermento, 1 colher (de café) de bicarbonato de sódio
  • Adicione a mistura líquida aos secos e por último incorpore o fermento
  • Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até passar no teste do palito
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Dicas para seu bolo de chocolate:

  • Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Isso garante que ele saia inteiro
  • Você pode untar com óleo de coco e enfarinhar com a farinha de arroz normalmente a sua forma de bolo para que seu bolo continue livre de glúten e com o sabor preservado.
  • Utilize café passado bem forte para o sabor mais intenso no bolo
  • Sentiu falta de uma cobertura? Tenho aqui uma versão extremamente saudável, triture morangos e coloque uma colherada sobre seu bolo na hora de servir.

 
Molhadinho,
fofo, e mais importante: no outro dia ele continuava molhadinho e fofo –
coisa difícil quando se trata de bolo sem glúten! Bora começar a semana com gostinho de chocolate?

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  1. Bolo econômico
  2. Bolo de chocolate de colher
  3. Bolo com arroz integral
  4. Bolo com cenoura