Lagarto na panela de pressão com batatas

Lagarto feito na panela de pressão com batatas e molho de vinho

Vai cozinhar pra muita gente e quer fazer bonito? Pode preparar esta deliciosa receita que seus convidados vão amar! E apesar de ter nome e cara de comida de festa, é tão simples que ninguém acredita. Você vai precisar de:

Lagarto na panela de pressão com batatas

Pitadinha
Lagarto suculento na panela de pressão com batatas e molho de vinho
Prep Time 30 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 1 hr 10 mins
Course Prato principal
Cuisine brasileira
Servings 6 pessoas

Equipment

  • 1 panela de pressão

Ingredients
  

  • 1 peça de lagarto
  • 2 xícaras (de chá) de vinho tinto
  • 1 sachet de Molho de Tomate pronto
  • QB Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (de chá) de Farinha de trigo para polvilhar
  • 1 fio de Azeite para selar a carne
  • 4 und de batatas inglesas descascadas e cortadas em fatias grossas

Instructions
 

  • Corte o lagarto em fatias de aproximadamente 1 centímetro
    1 peça de lagarto
  • Tempere com sal e pimenta do reino
    QB Sal e pimenta a gosto
  • Passe as fatias de lombo na farinha de trigo, empanando dos dois lados
    1 xícara (de chá) de Farinha de trigo para polvilhar
  • Aqueça a panela de pressão com um fio de azeite e doure as fatias dos dois lados em fogo bem alto, apenas para selar, faça aos poucos e não sobreponha as fatias, reserve as fatias douradas e faça até selar toda a carne
    1 fio de Azeite para selar a carne
  • Disponha as fatias seladas de volta na panela de pressão
  • Cubra com o vinho e o Molho de Tomate
    2 xícaras (de chá) de vinho tinto, 1 sachet de Molho de Tomate
  • Tampe a panela de pressão e leve para cozinhar por 40 minutos depois de iniciar a pressão
  • Retire as fatias com cuidado e arrume-as em um refratário
  • Reduza o molho da panela cozinhando por mais 20 minutos, enquanto isso aproveite para cozinhar as batatas no molho da panela
    4 und de batatas inglesas descascadas e cortadas em fatias grossas
  • Cubra as fatias de lombo com a panela e sirva a seguir
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Pra acompanhar nada melhor que um arroz soltinho e uma farofinha bem gostosa. Esta receita serve 6 pessoas. Preciso dizer que as batatas cozidas neste molho perfumado ficam uma perdição? Não né =)