Molho de tomates assados

Molho de tomates assados fácil

Aqui no blog tem zilhões de receitas de molho de tomate caseiro. Muitas mesmo. E cada uma delas tem um saborzinho especial, por isso mesmo não me furto de aprender mais uma, e mais outra, e mais outra.  No dia que achei tomates por R$ 1,00 o kg catei um montão e trouxe pra casa pra testar esta receita que achei tão prática, tão simples e tão saborosa que é claro que virou post. Praticamente as fotos explicam tudo, mas vamos lá:

  • 1 kg de tomates cortados grosseiramente
  • 1 cebola cortada em cubos grandes
  • Azeite a gosto
  • Ervas a gosto para temperar (eu só tinha orégano mesmo)
  •  Sal e pimenta a gosto
  • Manjericão fresco para finalizar
  1. Em uma assadeira distribua os tomates, a cebola, tempere com sal, pimenta e as ervas e regue com um pouco de azeite
  2. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos (ou até os tomates estarem assados
  3. Transfira tudo com cuidado para o liquidificador e bata até virar um molho de tomate lindamente vermelho e perfumado
  4. Na hora de servir – apenas nesta hora – acrescente as folhas do manjericão 
Molho de tomates assados fácil

Molho de tomates assados

Pitadinha
Receita de molho de tomate caseiro feito com tomates assados
Preparo 15 mins
Cozimento 30 mins
Tempo Total 45 mins
Tipo caseiro
Cozinha brasileira
Porções 500 ml

Ingredientes
  

  • 1 kg de tomates cortados grosseiramente
  • 1 und cebola cortada em cubos grandes
  • 1 fio de Azeite generoso
  • QB Ervas a gosto para temperar
  • QB Sal e pimenta a gosto
  • 1 maço de Manjericão fresco para finalizar

Instruções
 

  • Em uma assadeira distribua os tomates, a cebola, tempere com sal, pimenta e as ervas e regue com um pouco de azeite, feche com papel alumínio
    1 kg de tomates cortados grosseiramente, 1 und cebola cortada em cubos grandes, QB Ervas a gosto para temperar, QB Sal e pimenta a gosto, 1 fio de Azeite generoso
  • Leve ao forno preaquecido a 200˚C por cerca de 40 minutos (ou até os tomates estarem assados
  • Transfira tudo com cuidado para o liquidificador e bata até virar um molho de tomate lindamente vermelho e perfumado
  • Na hora de servir acrescente as folhas do manjericão
    1 maço de Manjericão fresco para finalizar

Vídeo

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Não é fácil? Coisas que eu teria usado (se tivesse em casa): alho, tomilho fresco, orégano fresco, alho poró… 1 kg de tomates rendeu 2 potes de 500ml de molho. Um eu congelei, outro usei na hora. Aproveitei que ia fazer molho caseiro e também fiz uma massa fresca. Não é sempre que dá pra preparar tudo assim, por isso mesmo quando dá é tão bom! Quando se tem ingredientes bons e frescos, é a simplicidade que faz a refeição brilhar. Cortei algumas linguiças toscanas em pedaços, dourei na sua própria gordura, juntei o molho caseiro e joguei sobre a massa recém cozida. Voilá!

 

Menos é mais, já dizia minha mãe =)