Quinoa em grãos com lentilha e cenoura

Quinoa em grão cozido com lentilha e cenoura

Oi gente, quanto tempo né??? Saudades daqui, de vocês, da cozinha… Enfim. Muitas coisas acontecendo do lado de cá que me deixaram baqueada, aos poucos estou voltando! 

Mas vamos ao que interessa: dia desses precisava inventar um almoço em meia hora e ao invés de preparar cada acompanhamento separado resolvi juntar tudo numa panela só. Virou um grande e lindo baiãozinho de dois natureba hahaha. E como rende, gente! Comemos uns 3 dias –  sem reclamar – pois é uma delícia:

Quinoa em grão cozido com lentilha e cenoura

Quinoa em grãos com lentilha e cenoura

Pitadinha
Quinoa em grãos cozida com lentilha e cenoura
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 30 mins
Course Acompanhamento
Cuisine brasileira
Servings 4 porções

Ingredients
  

  • 1 xícara (de chá) de quinoa em grãos
  • 1 xícara (de chá) de lentinha
  • 1 und cebola pequena picada
  • 1 und cenoura descascada e cortada em cubinhos pequenos
  • QB Sal e pimenta a gosto
  • 1 fio de Azeite para refogar
  • 4 xícaras (de chá) de água

Instructions
 

  • Aqueça uma panela e refogue a cebola no azeite (Coloque uma chaleira com água pra ferver pra adiantar o serviço)
    1 und cebola pequena picada, 1 fio de Azeite para refogar, 4 xícaras (de chá) de água
  • Quando a cebola estiver transparente acrescente a quinoa, a lentinha, a cenoura e 4 xícaras de água fervente
    1 xícara (de chá) de quinoa em grãos, 1 xícara (de chá) de lentinha, 1 und cenoura descascada e cortada em cubinhos pequenos, 4 xícaras (de chá) de água
  • Adicione os temperinhos,
    QB Sal e pimenta a gosto
  • Mantenha o fogo baixo e a panela semi-tampada até a água secar e a lentinha, a quinoa e a cenoura estarem cozidas – não se preocupe que fica tudo pronto ao mesmo tempo
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Grelhei uns filézinhos de tilápia e nasceu nosso almoço leve-saudável-natureba em 30 minutos o/ Eu só senti falta de um verdinho… Se você tiver abobrinha na geladeira, é só cortar do mesmo tamanho da cenoura e juntar ao conteúdo da panela nos últimos 3 minutos de cozimento =)