Hambúrguer de peixe e berinjela

Hamburguer de atum de latinha, berinjela e aveia. Um hambúrguer de peixe caseiro e saudável

Foto de noite (que eu odeio) e sem grandes produções mas eu não podia deixar passar essa receita sem um registro pro blog. Gente, que delíciaaaaaaa!!!!

Vi a Carol (que é nutricionista e dona do blog  Saboridades) falando sobre um hambúrguer de atum com farelo de aveia que ela tinha feito e fiquei morrendo de vontade de provar. Como ela deu logo a dica que o rendimento era baixo, resolvi fazer uma gambiarra pra fazer o trem render mais um pouco. O resultado ficou tão gostoso, tão levinho, tão bonito (num ficou?) que já to querendo fazer um montão pra congelar:

Hamburguer de atum de latinha, berinjela e aveia. Um hambúrguer de peixe caseiro e saudável

Hambúrguer de peixe e berinjela

Pitadinha
Hambúrguer de atum com berinjela e farelo de aveia
Prep Time 25 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 40 mins
Course Prato principal
Cuisine Americana
Servings 6 hambúrgueres

Equipment

  • 1 processador

Ingredients
  

  • 1 lata de atum escorrida
  • 1 und berinjela média ou 2 pequenas
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (de chá) de Farelo de aveia quanto baste
  • QB Sal e pimenta a gosto
  • 1 fio de azeite e mais um pouco para grelhar

Instructions
 

  • Disponha as berinjelas cortadas ao meio com os dentes de alho sem casca em uma assadeira, tempere com sal e pimenta a gosto e 1 fio de azeite (eu faço cortes na berinjela pra ajudar a tirar a polpa depois)
    1 und berinjela média, 2 dentes de alho, QB Sal e pimenta a gosto, 1 fio de azeite e mais um pouco para grelhar
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno até as berinjelas estarem bem molinhas (cerca de 20 minutos)
  • Espere esfriar e com uma faca retire todo o conteúdo da berinjela
  • No processador ou em uma tigela grande misture o  atum, o alho, a berinjela até virar uma massa homogênea (se não tiver processador, basta um garfo e um pouquinho de boa vontade que dá tudo certo)
    1 lata de atum escorrida
  • Vá adicionando o farelo de aveia aos poucos até dar o ponto de modelar (aproveite e verifique o sal)
    1 xícara (de chá) de Farelo de aveia quanto baste
  • Modele os hambúrguers e asse no forno em assadeira untada com um pouco de azeite ou grelhe direto na frigideira
Keyword hambúrguer com farelo de aveia, hambúrguer de atum, hambúrguer de berinjela, hambúrguer de peixe, hambúrguer leve

 

Renderam 5 hambúrguers médios, sendo que 1 eu dividi em 4 e fiz mini-hamburguinhos para as crianças – que não gostaram muito não, buáááá. Mas eu sou mãe brasileira e não desisto nunca!

Servi com homus (tem receita aqui) e ficou perfeito! Façam que vocês vão amar =)