Como fazer Berinjela à milanesa no forno

Como fazer berinjela à milanesa assada no forno

Eu amo berinjela de todo jeito, e lembro que esta paixão é antiga. Minha mãe costumava preparar rodelinhas de berinjela à milanesa e a gente devorava tudo. Aproveitei que tinha berinjelas lindas na geladeira e resolvi preparar uma versão mais levinha, sem tantas farinhas e no forno. Ficaram tão gostosas que até as crianças, que ficaram meio desconfiadas no começo, acabaram comendo. Meio que torcendo o nariz, mas comeram kkkkk.

Estas eu fiz na air fryer, que eu gosto de usar quando tenho pouco tempo pra finalizar as coisas, mas podem ser feitas tranquilamente no forno e ficam prontas rapidinho!

Na air fryer foram 20 minutos para assar tudo, precisei dividir em duas “fornadas” e virei na metade do tempo. Como eu acho o farelo de aveia muito branquelo, gosto de triturar com os temperinhos pra ele ficar mais saboroso e com uma cor mais bonita, além de ficar mais fino e sair um empanado mais delicado. A berinjela assada fica molhadinha e com a casquinha crocante, hummmm!!! Eu almoçaria só isso com um molhinho, feliz da vida!

Como fazer berinjela à milanesa assada no forno

Como fazer Berinjela à milanesa no forno

Pitadinha
Berinjela a milanesa feita no forno e empanada com farelo de aveia
Preparo 20 mins
Cozimento 40 mins
Tempo Total 1 hr
Tipo Prato principal
Cozinha brasileira, Italiana
Porções 3 pessoas

Ingredientes
  

  • 1 und berinjela média
  • 3/4 de xícara (de chá) de farelo de aveia
  • 1 colher (de chá) colher de chá de colorífico famoso colorau
  • 1 colher (de chá) colher de chá de cúrcuma açafrão da terra
  • 1 colher (de chá) colher de salsa desidratada
  • QB de Sal e pimenta a gosto
  • 1 und de ovo
  • 1 colher (de sopa) de farinha de trigo ou farinha de arroz

Instruções
 

  • Corte as berinjelas já lavadas em rodelas de um dedo mais ou menos (não deixe muito finas, não fica bom)
    1 und berinjela média
  • Tempere com um pouco de sal dos dois lados e polvilhe com farinha
    1 colher (de sopa) de farinha de trigo, QB de Sal e pimenta a gosto
  • No liquidificador bata o farelo de aveia com o colorífico, a cúrcuma, os temperinho e 1 pitada de sal até virar uma “farinha de rosca”
    3/4 de xícara (de chá) de farelo de aveia, 1 colher (de chá) colher de chá de colorífico, 1 colher (de chá) colher de chá de cúrcuma, 1 colher (de chá) colher de salsa, QB de Sal e pimenta a gosto
  • Bata o ovo em um prato fundo com um garfo
    1 und de ovo
  • Passe as rodelas de berinjela no ovo e em seguida na “farinha de aveia”
  • Disponha em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 graus até ficarem crocantes e macias (é só espetar um garfo pra saber)

Notas

Na air fryer foram 20 minutos para assar tudo, precisei dividir em duas “fornadas” e virei na metade do tempo. Como eu acho o farelo de aveia muito branquelo, gosto de triturar com os temperinhos pra ele ficar mais saboroso e com uma cor mais bonita, além de ficar mais fino e sair um empanado mais delicado. A berinjela assada fica molhadinha e com a casquinha crocante, hummmm!!! Eu almoçaria só isso com um molhinho, feliz da vida!
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