Cheesecake de banana açúcar e canela – cartola

cheesecake de banana com massa de bolacha

Pra quem nunca veio ao nordeste, o nome deste cheesecake pode parecer estranho. Mas tenho certeza que quem já conhece esta deliciosa sobremesa começou a salivar só ao ler o título do post =)

Cartola por aqui é uma sobremesa tradicionalíssima feita de banana grelhada com uma generosa fatia de queijo manteiga derretido por cima, polvilhada com açúcar e canela. Mais simples impossível, mas é uma das coisas mais deliciosas do mundo! E já que a mistura de queijo com banana é sucesso absoluto, não preciso nem dizer que este cheesecake ficou INCRÍVEL!!! Doce na medida certa e tudo muito equilibrado: sabor e texturas. Vem ver como é fácil preparar esta delícia:

Cheesecake de banana açúcar e canela – cartola

Pitadinha
Cheesecake de banana tostada na manteiga com creme de queijo e massa fácil de biscoito
Preparo 30 mins
Cozimento 37 mins
Tipo Sobremesa
Cozinha Americana, brasileira
Porções 8 fatias

Equipamentos

  • 1 forma de fundo removível

Ingredientes
  

  • 1 pacote de biscoito Maria ou Maizena
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga
  • 4 und de ovos
  • 400 g de cream cheese
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 1 und de limão o suco
  • 1/2 xícara (de chá) de doce de banana (bananada)
  • 1/2 xícara (de chá) de água
  • 4 und de bananas nanica aproximadamente
  • QB de Manteiga para grelhar as bananas

Instruções
 

  • Triture o biscoito até virar uma farofa no liquidificador ou processador
    1 pacote de biscoito Maria ou Maizena
  • Misture a farofa de biscoito com a manteiga e forre o fundo de uma forma de aro removível média (20cm)
    2 colheres (de sopa) de manteiga
  • Na batedeira bata os ovos com o cream cheese, o suco de limão e o açúcar até obter uma mistura homogênea
    4 und de ovos, 400 g de cream cheese, 1 und de limão, 1 xícara (de chá) de açúcar
  • Transfira para a forma e leve ao forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito
  • Em uma frigideira aqueça a manteiga e doure as bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento dos dois lados e reserve
    4 und de bananas nanica, QB de Manteiga
  • Em uma tigela coloque a 1/2 xícara de Bananada com a 1/2 xícara de água e leve ao micro-ondas por 2 minutos
    1/2 xícara (de chá) de doce de banana, 1/2 xícara (de chá) de água
  • Retire e misture até virar uma calda brilhante
  • Com o cheesecake já frio, decore com as bananas grelhadas e cubra com a calda de doce de banana
  • Leve para gelar por 2 horas antes de servir
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Sobre servir quente ou gelado, fica a critério. Eu provei um pedaço com a calda ainda morninha e hummmmm!!!!