Nhoque de batata doce grelhado

nhoque de batata doce grelhado com molho de tomate

Desde que provei nhoque grelhado abandonei de vez a versão tradicional. É muito mais gostoso, gente! E fica pronto tão rapidinho… Esta versão é super levinha: de batata doce com farinha integral (pode ser também farinha de arroz para os celíacos). Pode fazer no fim de semana pra comer sem culpa:

Nhoque de batata doce grelhado

Pitadinha
Nhoque super fácil de batata doce que não precisa cozinhar em água. Só grelhar na frigideira e está pronto
Prep Time 30 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 50 mins
Course caseiro, Prato principal
Cuisine Italiana
Servings 4 pessoas

Equipment

  • 1 frigideira
  • 1 assadeira baixa

Ingredients
  

  • 1 kg de batata doce
  • 1 xícara (de chá) xícara de parmesão ralado mais um pouco para servir
  • QB Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (de chá) de Farinha aproximadamente
  • 1 und de gema
  • 1 xícara (de chá) Molho de Tomate pronto
  • 1 fio de Azeite para grelhar

Instructions
 

  • Asse as batatas embrulhadas em papel alumínio em forno médio envolvidas em papel alumínio até que estejam macias ao espetar um palito
    1 kg de batata doce
  • Descasque com cuidado, amasse e misture o parmesão ralado, a gema, sal e pimenta
    1 xícara (de chá) xícara de parmesão ralado, 1 und de gema, QB Sal e pimenta a gosto
  • Adicione a farinha aos poucos até dar o ponto da massa soltar das mãos
    1 xícara (de chá) de Farinha
  • Modele os rolinhos de massa, corte e grelhe os nhoques em um fio de azeite
    1 fio de Azeite para grelhar
  • Sirva com o molho de tomate e finalize com o que sobrou do parmesão
    1 xícara (de chá) Molho de Tomate pronto
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Esta quantidade serve quatro pessoas. Mas ficou tão gostoso que aqui duas deram conta direitinho, kkkkk. Eu amei este molho, o sabor é o mesmo mas a consciência fica mais levinha =)