Bruschetta de abobrinha

Bruschetta de abobrinha e tomate simples

Enfim chegamos ao último mês de gravidez. Que parece que dura três meses. Minha energia foi embora, gente. Apesar de ter sido a gravidez que menos ganhei peso, me sinto enoooorme, pesada, lenta. Daí que as refeições tem sido o mais simples possível. Dia desses fui conhecer uma padaria nova aqui em Recife – a Galo Padeiro –  e trouxe de lá um pão “camponês”. Já tinha a intenção de transformá-lo em jantar então foi só chegar em casa e ver tudo o que tinha na geladeira que pudesse virar recheio de uma bela bruschetta. Pra minha tristeza, só tinha 1  tomatinho sem cor, sem vida, coitado. Não tinha manjericão. Ai que tristeza! Mas daí tinha abobrinha, tinha azeitona… tinha queijo! Nem tudo está perdido =) Amei o resultado que ficou super leve e saboroso. Que tal experimentar aí na sua casa?

Bruschetta de abobrinha

Pitadinha
Bruschetta simples de abobrinha com tomate
Prep Time 15 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 30 mins
Course Acompanhamento, Aperitivo, Snack
Cuisine Italiana
Servings 10 bruschettas

Ingredients
  

  • 1 und de pão tipo italiano ou camponês fatiado
  • 2 xícaras (de chá) de abobrinha picada em cubinhos
  • 1 und de tomate sem sementes em cubinhos
  • 1/2 xícaras (de chá) de azeitonas picadinhas
  • 1 dente de alho picado
  • 3/4 xícaras (de chá) de xícara de queijo muçarela picado em cubinhos
  • QB de Sal pimenta
  • 1 fio generoso de azeite a gosto
  • 1 dente de alho cortado ao meio

Instructions
 

  • Coloque as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 5 minutos
    1 und de pão tipo italiano ou camponês fatiado
  • Misture os ingredientes do recheio
    2 xícaras (de chá) de abobrinha picada em cubinhos, 1 und de tomate sem sementes em cubinhos, 1/2 xícaras (de chá) de azeitonas picadinhas, 1 dente de alho picado, 3/4 xícaras (de chá) de xícara de queijo muçarela picado em cubinhos, QB de Sal, 1 fio generoso de azeite a gosto
  • Retire o pão do forno, esfregue as metades de alho em cada fatia
    1 dente de alho cortado ao meio
  • Cubra cada fatia de pão com uma porção do recheio e leve ao forno novamente até derreter o queijo e um perfume delicioso invadir a casa
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 A melhor parte: quase não suja louça, yessssss!!!! o/ Se não fosse a abstinência, uma taça de vinho pra acompanhar seria perfeito. Mas fomos de chá geladinho que cumpriu seu papel =)