Escondidinho de sardinha

escondidinho de sardinha com purê de batatas

Sobrou um restinho de purê de batata? Aproveita e prepara o escondidinho mais fácil e mais rápido do universo: 

  1. Abra duas latinhas de sardinha, escorra o óleo e espalhe em um refratário, com um garfo mesmo
  2. Coloque os temperinhos que tiver na geladeira, eu usei: salsinha picada e meu tempero pronto de alho e cebola, um pouquinho de sal e pimenta do reino e um fiozinho de azeite
  3. Cubra com o purê de batata e jogue um pouco de queijo ralado por cima
  4. Leve ao forno preaquecido no grau máximo até dourar e está prontinho!

Escondidinho de sardinha

Pitadinha
Para aproveitar as sobras de purê de batata
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Para o purê 24 mins
Total Time 54 mins
Course Prato principal
Cuisine brasileira
Servings 4 pessoas

Ingredients
  

Para o purê

  • 1 kg de batatas descascadas
  • 1 xícara (de chá) de leite
  • 2 ½ colheres (de sopa) de manteiga
  • sal a gosto

Para o recheio

  • 1 xícara (de chá) de queijo coalho ralado fino
  • 2 latinhas de sardinha
  • 1/2 xícara (de chá) de salsinha
  • 1 und de cebola pequena em cubinhos
  • 1 fio de azeite
  • sal e pimenta a gosto

Instructions
 

  • Preaqueça o forno a 220° C (temperatura alta).

(Receita do purê caso não tenha sobras)

  • Corte a batata em 4.
    1 kg de batatas descascadas
  • Coloque na panela de pressão cubra com água e leve ao fogo alto.
  • Quando começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Desligue o fogo e deixe toda a pressão sair antes de abrir a panela.
  • Escorra a água e transfira os pedaços para uma panela grande.
  • Amasse os pedaços ainda quentes dentro da própria panela.
  • Adicione o leite e leve a panela ao fogo baixo.
    1 xícara (de chá) de leite
  • Mexa bem por 5 minutos até formar um purê bem cremoso. Tempere com sal e misture a manteiga.
    sal a gosto, 2 ½ colheres (de sopa) de manteiga

Para montar os escondidinhos:

  • Forre o fundo do refratário com um purê
  • Abra duas latinhas de sardinha, escorra o óleo e espalhe sobre o purê, com um garfo mesmo
    2 latinhas de sardinha
  • Coloque os temperinhos que tiver na geladeira, eu usei: salsinha picada e meu tempero pronto de alho e cebola, um pouquinho de sal e pimenta do reino e um fiozinho de azeite
    1/2 xícara (de chá) de salsinha, 1 und de cebola pequena em cubinhos, sal e pimenta a gosto, 1 fio de azeite
  • Cubra com o purê de batata e jogue um pouco de queijo ralado por cima
    1 xícara (de chá) de queijo coalho
  • Leve ao forno preaquecido até dourar e está prontinho!
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Em tempos de crise, qualquer sobra de comida tem que ser reaproveitada, né não? E se virar um prato delicioso com trabalho zero, melhor ainda =) Vocês vão amar!!!