Queijo caseiro simples

Queijo caseiro simples com leite e vinagre

Polengão, esse foi o nome que meu marido deu para este queijo caseiro que conquistou a nossa família. Parece mesmo o sabor e a textura do polenguinho, é tipo um cream cheese de corte, sabe? O processo de preparo é bem parecido com o da ricota, você vai precisar de:

Queijo caseiro simples

Pitadinha
Queijo caseiro simples feito com leite e vinagre
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 30 mins
Course caseiro
Cuisine brasileira
Servings 1 queijo pequeno

Equipment

  • 1 processador

Ingredients
  

  • 2 litros litros de leite integral de preferencia refrigerado
  • 4 colheres(de sopa) de vinagre branco
  • 3 colheres(de sopa) de manteiga
  • 1 colher (de café) de Sal

Instructions
 

  • Coloque o leite em uma panela grande e leve ao fogo até ferver
    2 litros litros de leite integral
  • Assim que subir apague o fogo e misture o vinagre
    4 colheres(de sopa) de vinagre branco
  • Deixe descansar uns 10 minutos
  • Passe por uma peneira e transfira os gruminhos para o processador (se tiver um mixer, funciona também, no liquidificador dá um pouco de trabalho, mas também vai)
  • Misture o sal, a manteiga e bata até virar uma mistura homogênea
    3 colheres(de sopa) de manteiga, 1 colher (de café) de Sal
  • Coloque em um pote untado e leve para a geladeira por pelo menos 1 hora
  • Desenforme e sirva com torradinhas, bolachinhas, geleia, humm
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O sabor é uma delícia!!!! Façam e me contem depois =)