Bolonhesa de linguiça toscana

bolonhesa de linguiça feito com toscana

Prepare essa bolonhesa de linguiça fresca para o próximo macarrão em família. É simples, fácil e delicioso.

Já faz um tempo que venho preparando este molho de linguiça para as macarronadas de domingo aqui em casa. Não lembro bem em que situação, só lembro que tinha que transformar 4 linguiças toscanas em um almoço e a mágica aconteceu. Desde então esta é a versão que a família mais gosta (e eu também, já que é super prática e rápida de preparar): 

Bolonhesa de linguiça toscana

Pitadinha
Bolonhesa preparado com linguiça toscana
Prep Time 15 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 30 mins
Course Prato principal
Cuisine brasileira
Servings 4 pessoas

Ingredients
  

  • 6 unds de linguiças tipo toscana
  • 2 xícaras (de chá) de molho de tomate de sua preferência
  • 1 xícara (de chá) de água
  • 2 dentes de Alho
  • 1 und de cebola pequena
  • 1/2 xícara (de chá) de salsinha picada

Instructions
 

  • Retire a pele das linguiças e despreze Retire o excesso de gordura do recheio das linguiças e, se quiser, pode cortar em pedacinhos menores com a faca (só no caso de querer um molho menos rústico)
    6 unds de linguiças tipo toscana
  • Em uma panela refogue a linguiça picadinha na sua própria gordura até começar a dourar
  • Adicione o alho, a cebola e a salsinha a gosto bem picadinho e refogue por 5 minutos
    2 dentes de Alho, 1 und de cebola pequena, 1/2 xícara (de chá) de salsinha
  • Misture o molho de tomate com a água e deixe apurar em fogo baixo por 5 a 10 minutos
    2 xícaras (de chá) de molho de tomate de sua preferência, 1 xícara (de chá) de água

Notes

CONGELAR:
Esse molho de linguiça congela super bem, veja abaixo as instruções de como faço além de ideias de como utilizar o molho em outras preparações como lasanhas, sanduiches, etc.
 
Preparando com antecedência:
Você pode preparar na noite anterior sem nenhum problema. Resfrie completamente, tampe o recipiente e guarde na geladeira. Na hora que for servir aqueça novamente em uma panela.
Keyword bolonhesa de lihnguiça, molho de linguiça, molho de toscana

Posso utilizar outro tipo de linguiça ?

Sim! Utilize a linguiça fresca que você preferir. Linguiça de frango, linguiça mista, de pernil de porco. O sabor mudará dependendo da linguiça utilizada. A de frango por exemplo terá sabor mais suave que a bolonhesa preparada com uma linguiça mista por exemplo. Ainda assim será única e deliciosa.

Como conservar sua bolonhesa:

Se eu pudesse te dar uma dica para otimizar o tempo na cozinha, essa dica seria:

Prepare uma grande quantidade de bolonhesa de linguiça e congele.

É muito prático ter essa receita pronta no freezer para dias corridos. Você só precisará preparar a massa e descongelar a bolonhesa para ter um prato pronto em questão de minutos.

Espere a bolonhesa de linguiça esfriar completamente e guarde em recipientes próprios para freezer.

Prefiro colocar em saquinhos zip próprios para o freezer, assim congelo meus pacotinhos de bolonhesa de linguiça na horizontal já prontos em uma assadeira que caiba no meu freezer. Passado 4 horas os pacotinhos estarão prontos para serem armazenados na vertical reduzindo o espaço ocupado.

Descongele no microondas ou direto em uma panela tampada em fogo baixo mexendo as vezes para não grudar no fundo.

a validade é de até 3 meses congelada, não esqueça de incluir essa informação no seu pacotinho

Onde utilizar o molho bolonhesa de linguiça:

Por ser um molho versátil que te dei a dica acima de fazer essa bolonhesa de linguiça em lote. Não se limite apenas ao macarrão.

Você pode utilizar por exemplo:

Enfim, a lista é imensa e até para acompanhar o arroz e o feijão ela é maravilhosa.