Canelone de crepioca com bechamel de couve-flor

Canelone de crepioca com molho de couve flor gratinado

A crepioca reina absoluta aqui em casa. A gente nunca enjoa de comer esta delícia. Já fiz lasanha, macarrão, e desta vez resolvi preparar em forma de canelone. Ficou uma delícia!!!

Canelone de crepioca com molho de couve flor gratinado

Canelone de crepioca com bechamel de couve-flor

Pitadinha
Canelone de crepioca com bechamel de couve flor, gratinado.
Uma receita levinha para o jantar
Preparo 30 mins
Cozimento 20 mins
Tempo Total 50 mins
Tipo Prato principal
Cozinha brasileira
Porções 2.3 pessoas

Equipamentos

  • 1 refratário pequeno

Ingredientes
  

  • 5 und de ovos
  • 5 colher (de sopa) de goma de tapioca
  • 5 colher (de sopa) de água
  • 250 g de ricota esfarelada
  • 4 colher (de sopa) de cream cheese ou requeijão
  • 4 colher (de sopa) de molho pesto ou ervas frescas picadinhas
  • QB Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras (de chá) de floretes de couve flor
  • 1 und de cebola pequena
  • 1 colher (de chá) de noz moscada
  • 200 g de Queijo muçarela ralado para gratinar

Instruções
 

  • Pré aqueça o forno em 200˚C
  • Misture os ovos com a goma, água e sal a gosto
    5 und de ovos, 5 colher (de sopa) de goma de tapioca, 5 colher (de sopa) de água, QB Sal e pimenta a gosto
  • Prepare as crepiocas na frigideira como uma panqueca e reserve (rende entre 5 e 7)
  • Esfarele a ricota com um garfo, tempere com sal e pimenta e misture com o molho pesto e o cream cheese. Pronto o recheio
    250 g de ricota esfarelada, 4 colher (de sopa) de cream cheese ou requeijão, QB Sal e pimenta a gosto, 4 colher (de sopa) de molho pesto
  • Recheie as crepiocas como se fossem panquequinhas, e corte os canelones do tamanho desejado, vá arrumando em um refratário uma ao lado da outra
  • Cozinhe o couve flor junto com a cebola e sal em uma panela com água até estar bem macio
    2 xícaras (de chá) de floretes de couve flor, 1 und de cebola pequena, QB Sal e pimenta a gosto
  • Transfira para o liquidificador o couve flor cozido e apenas 3 colheres (de sopa) de água do cozimento e noz moscada, e bata até formar um creme espesso
    1 colher (de chá) de noz moscada
  • Regue os canelones com esse creme, cubra com um pouco de queijo muçarela e leve para gratinar no forno alto preaquecido.
    200 g de Queijo muçarela ralado
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Você pode usar o molho branco tradicional, ou de tomate. Este molho foi apenas uma tentativa de fazer todo mundo comer couve-flor sem reclamar. Deu certo! Ficou uma delícia!!!