Sopa creme de chuchu

creme de chuchu

Essa sopa creme de chuchu é tão levinha e saborosa, que até quem torce o nariz para chuchu vai amar conhecer.

Gosto de servir ela como uma entrada para jantares de dias frios, aquece a alma e por ser bem leve nos deixa pronto para o prato principal.

Se engana também que essa sopa cremosa de chuchu não possa ser seu prato principal. Acrescente croutouns, torradinhas ou abobrinha em cubinhos salteada com azeite e manteiga e já temos um super complemento.

creme de chuchu

Sopa creme de chuchu

Pitadinha
Sopa cfeme de chuchu de baixas calorias.
Prep Time 15 mins
Cook Time 30 mins
Course Acompanhamento, Prato principal
Cuisine brasileira
Servings 4 pessoas

Ingredients
  

  • 8 und de chuchus
  • 1 und cebola em cubos
  • 2 dentes de alho em cubos ou amassado
  • 1 und cenoura em cubos pequenos
  • 1 und de alho poró em rodelas
  • 0,5 l de água
  • 1 folha de louro
  • 1 fio de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Instructions
 

  • Descascar e cortar em cubos os chuchus em cubos
    8 und de chuchus
  • Refogar em uma panela com um fio de azeite seus temperinhos: cebola, alho, cenoura, louro e alho poró
    1 und cebola, 2 dentes de alho, 1 und cenoura, 1 und de alho poró, 1 fio de azeite, 1 folha de louro
  • Juntar os chuchus e colocar a água, tampar e deixar cozinhar levemente em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, dependendo do tamanho que cortou seu chuchu, cozinhe até ficar macio.
    0,5 l de água
  • De vez em quando tem que dar uma olhada se a água secou e se precisa colocar um pouquinho mais, mas o chuchu solta muita água também, então às vezes nem precisa.
  • Assim que o chuchu ficar macio, Bata no liquidificador com o refogado
  • Tempere com sal e pimenta, adicione mais um fio de azeite e sirva

Notes

Você pode adicionar:  ghee, creme de leite, azeite, requeijão, ou nada mesmo
E a melhor parte: adicionar as proteínas que quiser: pedacinhos de gorgonzola, alho frito, bacon, carne moída, ovo cozido…. o céu é o limite! 
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Posso congelar o creme de chuchu?

Sim, essa sopa creme congela muito bem! Deixe esfriar completamente e coloque em recipientes próprios para congelar. Mas não se esqueça de sempre deixar 1 ou 2 dedos de sobra no recipiente, isso porque o líquido expande quando congelado e se estiver no limite da tampa pode raxar seu recipiente, mesmo ele sendo plástico.

Para descongelar você pode levar direto ao microondas por 1 minuto, retira mexe e mais um minuto conforme necessário. Pode também levar direto em uma panela tampada em fogo baixo para descongelar.

Dicas para o descongelar de sopas cremosas.

Esse passo não é necessário mas acrescenta muito sabor a sopa descongelada que por vezes perde um pouco de textura. Eu acrescento no final do descongelamento 1 colher de creme de leite ou requeijão cremoso ou até manteiga e mexo bem para dissolver na sopa. Isso dá vida nova a sua sopa descongelada. Com essa sopa creme de chuchu funciona super bem, assim como a maioria das sopas cremosas de vegetais que podem sim ser congeladas dessa mesma forma.

Ainda sobre congelar, o chuchu congelado branqueado ao ser descongelado perde muito em textura, uma salada com chuchu descongelado não funciona bem, mas ele pode ser usado para sopas e caldos ainda assim, então se estiver em duvida se pode preparar ou não essa sopa creme com chuchu congelado a resposta é sim. Use normalmente no preparo.

O da foto tem queijo muçarela em cubinhos, linguicinha frita e salsa desidratada, hummm!!!

Eu vi essa receita no ig da @esposavirtuosa, lá tem muita receita boa, viu!

E sopa cremosa é nosso forte! Amo sopas que aquecem no inverno. É uma receita fácil de fazer e pode tanto ser uma entrada como um prato completo!

Algumas sopas cremosas e deliciosas que já passaram por aqui:

Bjus!