Servir uma refeição super nutritiva para a família pode significar, às vezes, ver algumas carinhas feias. E não é só criança que torce o nariz não. Tem muito marmanjo que também não come legumes e verduras de jeito nenhum, né? Eu sou a favor de comer brócolis com cara de brócolis, pepino com cara de pepino, massss… Confesso que tem horas que apelo para os truques e disfarces. Nesta macarronada, por exemplo, consegui fazer Nanda comer: linhaça, farelo de aveia, jerimum (abóbora), abobrinha, cebola e tomate sem reclamar. Isso não é maravilhoso, gente? Para a almôndega você vai precisar de:
Almôndega de frango funcional com molho nutritivo
Ingredientes
Para as almôndegas:
- 500 g de frango moído pode ser carne também
- 1/2 xícara (de chá) de semente de linhaça triturada usei a marrom, mas pode ser a dourada
- 1/2 xícara (de chá) de farelo de aveia ou quanto baste para dar o ponto
- 1 und ovo
- QB Sal e pimenta a gosto
Para a massa e o molho:
- 250 g de Espaguete
- 3 und de tomates
- 2 xícaras (de chá) de abobrinha picada
- 2 xícaras (de chá) de jerimum picado
- 1 und cebola picada
- ½ xícara (de chá) Salsinha a gosto
- QB Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (de chá) de Colorífico a gosto e opcional
Instruções
Para as almôndegas:
- Misture o frango com os outros ingredientes, modele as almôndegas e distribua em uma assadeira levemente untada500 g de frango moído, 1/2 xícara (de chá) de semente de linhaça triturada, 1/2 xícara (de chá) de farelo de aveia, 1 und ovo, QB Sal e pimenta a gosto
- Leve ao forno máximo preaquecido até dourar (cerca de 15 minutos) – isso evita que elas desmanchem quando entrarem em contato com o molho
Para a massa e o molho:
- Leve todos os ingredientes do molho para o fogo baixo em uma panela semi tampada3 und de tomates, 2 xícaras (de chá) de abobrinha picada, 2 xícaras (de chá) de jerimum picado, 1 und cebola picada, QB Sal e pimenta a gosto
- Mexa de vez em quando, e caso necessário, coloque um pouco de água para não grudar
- Quando todos os legumes estiverem cozidos e macios, desligue o fogo e transfira para o liquidificador – guarde o caldo que se formou durante o cozimento
- Bata tudo com o colorífico até ficar homogêneo e se preciso, utilize o caldo para deixar o molho mais fluido, finalize com a salsinha½ xícara (de chá) Salsinha a gosto, 1 colher (de chá) de Colorífico a gosto e
- Na panela, junte as almôndegas com o molho e deixe apurando em fogo baixo enquanto cozinha o Espaguete conforme as intruções da embalagem250 g de Espaguete
- Sirva o espaguete com as almôndegas e polvilhe parmesão ralado.
Eu não peneirei o molho, mas quem quiser pode peneirar. Caso queira o seu molho mais vermelhinho, é só usar o colorífico ou beterraba =)
A gente faz tudo pra ver a família comendo feliz né? Eu AMO cozinhar para filhos e marido. Mas também adoro reunir os amigos que adotei como família – e que me adotaram também – pra partilhar uma refeição. Tem a família da igreja que almoça junto todo domingo, e tem esta grande família virtual: VOCÊS! Que me visitam todos os dias, trocando, dividindo, e me ensinando tanto. #muitoamor
Apesar de estamos todos conectados através das redes sociais, agora ficou mais fácil organizar todo mundo: na campanha “Reúna suas famílias” a Vitarella criou um aplicativo que ajuda a identificar e integrar os membros de cada uma de nossas famílias. Eu já fui lá no www.reunasuasfamilias.com.br e criei as minhas. Tem até brasão, gente! #acheichique
Uma resposta
Juuu, o molho deu super certo! Vou testar as almondegas na prox com outro farelo já que a minha irmã não pode glúten. infelizmente tem gente q precisamos esconder as comidas mesmo, mas também sou a favor do olho nu. haha