Arroz bêbado – arroz com cerveja

arroz bebado, arroz com cerveja

Sumário

arroz bebado, arroz com cerveja
arroz bebado, arroz com cerveja

O fato de apreciar o uso de bebidas alcoólicas no preparo de receitas me rendeu certa fama de manguaceira. Mas não passam de boatos… Não que de vez em quando eu não tome meus bons drink*, mas é tão raro e tão pouco, que faz até vergonha.

Agora na cozinha não… na cozinha eu uso e abuso deles na marinada do frango, no risoto, ou… num simples arroz, como esse.

Vocês não tem noção do que um pouco de cerveja é capaz de fazer pelo arrozinho de todo dia. É diferente do vinho. Diferente da cachaça (arroz de cachaça é bom demais!). Sabe aquele gostinho que tá lá, é uma delícia, mas você não faz ideia de onde vem? Desafio até quem não suporta cerveja a testar e depois vir aqui me contar se não faz TODA diferença. Aí é aquilo né, segue o ritual normal:

arroz bebado, arroz com cerveja

Arroz bêbado – arroz com cerveja

Pitadinha
Tipo Acompanhamento
Cozinha brasileira
Porções 2 pessoas

Ingredientes
  

  • 1 xícara (de chá) de arroz agulhinha
  • 2 xícaras (de chá) de água
  • 1 dente de alho
  • 1 fio de azeite
  • QB de sal
  • 1/2 xícara (de chá) xícara de cerveja
  • 1/4 de xícara (de chá) de xícara de espinafre fatiado opcional

Instruções
 

  • Lave o arroz (coloque em uma peneira e deixe sob água corrente até a água sair transparente e límpida, dê uma mexidinha com a mão mesmo pra acelerar o processo)
    1 xícara (de chá) de arroz agulhinha
  • Retire da água corrente e deixe escorrendo ali num cantinho por pelo menos 30 min
  • Coloque uma chaleira com água pra ferver (pelo menos 2 xícaras)
    2 xícaras (de chá) de água
  • Eu gosto de usar alho no arroz, então enquanto a água ferve, descasque e pique um dente de alho
    1 dente de alho
  • Aqueça uma panela com azeite/óleo e refogue o alho rapidamente
    1 fio de azeite
  • Junte o arroz e mexa sem parar, até o arroz dar aquela “fritada” (ele fica soltinho)
  • Acrescente sal à gosto
    QB de sal
  • Nessa hora junte a cerveja (eu usei em temperatura ambiente) e mexa de vez em quando até secar novamente
    1/2 xícara (de chá) xícara de cerveja
  • Acrescente a água fervente somente até atingir o mesmo nível do arroz
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e fique de olho
  • Eu ainda acrescentei nessa hora o espinafre picadinho daqueles congelados que vendem no supermercado, por isso o arroz ficou meio verdinho
    1/4 de xícara (de chá) de xícara de espinafre fatiado
  • O arroz estará no ponto quando o grão estiver macio e a água secar completamente (se a água secar muito rápido e o arroz ainda estiver durinho, coloque mais um pouquinho – no que fiz não precisou)
Keyword arroz bebado, arroz com cerveja, arroz saboroso
arroz bebado, arroz com cerveja

E pra quem ainda fica receoso: não se preocupe… o álcool evapora e não existe o MENOR risco de você fazer coisas das quais não se lembrará no dia seguinte, ok? É o arroz que fica bêbado e não você 😉

*Não entendeu? Clique aqui.

Compartilhe:

11 respostas

  1. Vou testar, já fiz outras receitas com cerveja e vinho, mas arroz ainda não. Vou fazer amanhã sem falta. Bjs no coração!!!

  2. Cae, seja bem vinda!!!

    Fla, espero que goste!!!

    Shilola e aí, testou? Me conta!

    Hanna, que fofo seu comentário… amei <3 hehehe E sim, pra meia xícara de cerveja, 1 xícara de arroz tá =)

  3. Cheguei aqui nem sei como…rsrrsr…e vou ficar!
    Já estou seguindo!
    Parabéns pelo blog, é muito legal!
    Bjooos

  4. Ana, pois tente e depois me conta tá!

    Tati, eu te entendo, às vezes eu mesma não tenho disposição pra cozinhar, o cansaço e a pressa acabam nos vencendo né? Mas vale a pena, e fico feliz que você esteja empolgada! Fique à vontade e qualquer coisa, grita.

    Claudinha, não é meia hora em baixo d'água não =) é depois que lavar, tem que deixar escorrendo pelo menos meia hora, o texto tá confuso? Acho melhor mudar alguma coisinha né? Vou lá ver =)

  5. Tenho de experimentar pois me deixou curiosa e eu sou daquelas pessoas que não gosta de cerveja!!!
    Será que vou ficar rendida???
    Depois conto tá?

    Bjoka
    Rita

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Recipe Rating




Veja isto aqui também!

farofa de farinha de mandioca com banana, cebola roxa e salsinha

Farofa de banana com cebola roxa

Aprenda a fazer a farofa de banana e cebola roxa perfeita usando os melhores ingredientes e técnicas. Descubra dicas, substituições e sugestões para incrementar esse tradicional acompanhamento brasileiro.

Leia mais