Arroz de fim de ano é sempre bem previsível, néam? Mas este aqui deu vontade de comer o ano inteiro, digo logo. Servi com o salpicão levinho e é incrível como ficou tudo equilibradinho, mesmo tendo mistura de sabores doces e salgados nos dois pratos. Olha só que fácil:
Arroz integral de festa (com as sobras da ceia)
Arroz integral com sobras da ceia como espumante, frutas secas e tender. Um prato unico perfeito para o dia depois das festas sem desperdício.
Ingredientes
- 1/2 und de cebola picada
- 1 e ½ xícara (de chá) de arroz integral
- 1/2 xícara (de chá) de quinoa preta ou 2 xícaras de arroz sete grãos que já substitui a quinoa e o arroz
- 1/2 xícara (de chá) de espumante
- 6 xícara (de chá) de água fervente
- QB Sal a gosto
- 2 xícara (de chá) de tender picado
- 1/2 xícara (de chá) de cranberries secas
- 4 und de damascos secos picados
- 1 fio de Azeite para refogar
Instruções
- Refogue a cebola picada no azeite1/2 und de cebola picada, 1 fio de Azeite para refogar
- Acrescente o arroz, a quinoa e refogue bem1 e ½ xícara (de chá) de arroz integral, 1/2 xícara (de chá) de quinoa preta
- Coloque o espumante e mexa até secar1/2 xícara (de chá) de espumante
- Junte a água fervente, o sal, e mantenha o fogo baixo e a panela semi-tampada6 xícara (de chá) de água fervente, QB Sal a gosto
- Aproximadamente 20 minutos depois ou quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente o tender picado e as frutas secas2 xícara (de chá) de tender picado, 1/2 xícara (de chá) de cranberries secas, 4 und de damascos secos picados
- Tampe a panela até a água secar completamente
E se não der tempo de fazer pra hoje à noite, já sabe o que fazer com as sobrinhas néam =)
Boa comilança, gente!
2 respostas
mto bom o blog
Boas Festas.
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Ana Teles | Telita
blog: Telita na Cozinha