Sabe quando você tá assando um frango, ou uma costela no forno, e aproveita pra assar junto umas batatinhas?
Pois é, essas batatas pegaram carona no calor do pernil que eu tava assando, e as abobrinhas e os tomates pegaram carona no restinho de calor das batatas, deu pra entender? Eu explico:
Batatas assadas com abobrinha e tomate cereja
Batata bolinha assada no forno com vegetais. Um acompanhamento delicioso para qualquer assado.
Ingredientes
- 500 g de batata bolinha
- 1 und de abobrinha pequena fatiada
- 200 g de tomate perinha ou cereja
- 1 fio de azeite
- qb de sal
- 1 ramo de alecrim ou a erva que você quiser
Instruções
- Pré aqueça o forno em 220˚C
- Unte uma assadeira ou refratário com um fio de azeite1 fio de azeite
- Corte batatas bolinhas no meio ou batatas inglesas em quatro (com casca)500 g de batata bolinha
- Salpique sal e algumas ervas que você tiver/quiser, frescas ou secas (eu usei alecrim, orégano e ervas de provance)qb de sal, 1 ramo de alecrim ou a erva que você quiser
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos aproximadamente ou até que fiquem macias (espete um garfo pra saber)
- Retire o papel alumínio, junte fatias de abobrinha grossas e cortadas ao meio e tomates cereja cortados ao meio1 und de abobrinha pequena fatiada, 200 g de tomate perinha ou cereja
- Misture pra que “peguem” o gostinho do tempero da batata e leve de volta ao forno por mais 5 minutos (é o suficiente para dourar levemente as batatas e “murchar” as abobrinhas e tomates
- Regue com mais um fio de azeite, misture e sirva como acompanhamento
A temperatura vai ser a mesmo do seu assado, ou, se você quiser acender o seu forno especialmente para essas batatas, use entre 180 a 200 graus. As quantidades ficam a seu critério.
Eu gostei do efeito visual, e a combinação de sabores e texturas ficou show. Pra variar um pouquinho de vez em quando, quebra um galho, né?
