Este bolo de chocolate sem farinha nasceu durante uma #tpmfeelings nível hard que tomou conta do meu ser.
Gente, eu tava vendo a hora de voar no pescoço do marido ou sei lá, me jogar pela varanda. Bendito bolinho que chegou pra acalmar meus hormônios sem prejudicar, é lógico, meu projeto #voltacintura que está de vento em popa, obrigada.
Agora focando no bolinho: sério, se você der esse bolo pra qualquer pessoa comer, ninguém vai acreditar que se trata de um bolo sem farinha, sem açúcar e com pouco carbo e pouca gordura. Eu até achei que não merecia comer essa delícia, porque ainda existe essa coisa muito errada na cabeça da gente de que pra emagrecer a gente precisa sofrer, passar privação, né? Mas que besteira, nunca comi tão bem na minha vida, e esta receita é a prova disso:
Bolo de chocolate sem farinha
Equipamentos
- 1 batedeira
Ingredientes
- 2 xícaras (de chá) de leite em pó desnatado
- 1 xícara (de chá) de leite desnatado líquido
- 2 colheres (de chá) de maizena
- 2 colheres (de sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (de sopa) de cacau sem açúcar
- 1 colher (de sopa) de xilitol ou outro adoçante de sua preferencia (veja correspondencia no post)
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher (de chá) de canela em pó opcional, mas fica muito bom
- 2 und de claras
- 2 und de ovos
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio
- Misture todos os ingredientes secos em um bowl2 xícaras (de chá) de leite em pó desnatado, 2 colheres (de chá) de maizena, 2 colheres (de sopa) de fermento em pó, 3 colheres (de sopa) de cacau, 1 colher (de sopa) de xilitol, 1 pitada de sal, 1/2 colher (de chá) de canela em pó
- Na batedeira, bata os ovos com as claras apenas para misturar bem2 und de ovos, 2 und de claras
- Acrescente os ingredientes secos aos poucos, intercalando com o leite1 xícara (de chá) de leite desnatado líquido
- Transfira a massa para uma fôrma de buraco no meio untada e polvilhada com o cacau ou use fôrminhas como as da foto (aqui renderam 8 bolinhos)
- Leve para assar em forno a 180 graus por 35 minutos ou até passar no teste do palito
Este bolo cresce bastante, mas depois dá uma leve murchada. É normal. Mas a massa é incrivelmente fofinha e úmida, difícil parar na primeira fatia. O da filhota ganhou uma gracinha a mais, mas ela pode né. Afe, passa um café e pronto, a alegria do fds tá garantida =)
Qual o melhor adoçante para bolos?
Você deve ter notado que utilizei xylitol no nosso bolo de chocolate sem farinha.
Aprendi que o xylitol, eritritol e a estevia são adoçantes naturais que não só adoçam como também beneficiam a nossa saúde de alguma forma.
Todos os adoçantes lincados acima são da amazon e eu recebo uma pequena comição caso você conclua a compra por lá.
A proporção de xyylitol para açúcar nas receitas de bolo é a mesma que a de açúcar, ou seja 1:1 o que facilita bastante na conversão de receitas.
Plus de sabor em nosso bolo de chocolate sem farinha:
Essa receita simples de bolo de chocolate por sí só já é maravilhosa, caso queira incrementar aqui tenho algumas dicas:
- Banana. Adicione pedacinhos de banana na massa, depois de misturar sua massa, jogue uma xícara de cubinhos de banana madura, misture delicadamente e verta na assadeira
- Chocolate meio amargo. Outra boa pedida para incrementar a massa, da mesma forma que a banana verta 1/3 de xícara (de chá) de cubinhos de chocolate meio amargo
- Nozes picadas. Dá uma incrível textura e sabor ao bolo, verta na mistura de bolo de chocolate 1/4 de xícara (de chá) de nozes quebradas.
Se gosta como eu de receitas livre de glúten, aqui vai algumas outras do blog:
- Sorvete de banana e pasta de amendoim
- Cookies de amendoim
- Panquecas de coco e morango
- Biscoito amanteigado
18 respostas
Mas é só isso de Maizena mesmo? 2 colheres de chá?
Adorei! Fiz hoje e ficou uma delícia! Obrigada
Alguém me confirma, são dois ovos inteiros mais duas claras? Obrigada.
Maizena não tem glúten!
Muito boa a dica de um bolo delicioso e light. Quando li no início do post que era sem farinha, fiquei toda animada! Entretanto, ele não tem farinha mas tem maizena, que é tão carboidrato quanto a farinha, e, portanto, tem gluten, assim como a farinha. Então, não serve para quem está fazendo dieta Dukan, ou tem intolerancia ao gluten. Mas é uma boa opção para quem está buscando um bolo menos calórico.
Simone
Maizena não tem glúten!
Quero fazer este feriado. Adoro receitas práticas e levinhas!
Amo seu Blog de paixão!
Bj, Ialle.
Adorei a Receita ! Só que como tenho intolerancia a lactose troquei os leites normais por de soja ( em pó e líquido ) e ficou ótimo ! Vai a dica pra quem tá fazendo essas dietas detox !
adorei, minhas lombrigas estão a mil aqui, ahuahauha
vou substituir a maizena por farinha integral, se ficar gostoso volto pra avisar 😉
Ju, dá para fazer no liquidificador numa boa ne? bjos! amei a receita!
Esse leite em pó, é o pó mesmo? Sem água? Tipo Molico?
Estou adorando as receitas do seu projeto volta cintura. Vc esta fazendo a dieta da proteínas?Conta pra gente!
abraços
Ameeeei!! Ju, vc assa nessas forminhas coloridas colocandos elas dentro de outras pra ficar com o formato ou nao precisa?! Bjosss
Que delícias 🙂 Que bom que é mais de dieta, que também ando metida no plano voltemancas. Parece delicioso à mesma e de facto ideal para tpmfeelings, que ontem e hoje me andam a fazer cair nos chocolates…!
Beijinhos!
Hum, parece ótima! Receita salva! Bjos.
Ju, será que posso trocar o cacau e adoçante por aquele achocolatado gold? Que quantidade vc sugeriria?
Eu entendo bem isso de tudo sem carboidrato, também estou na campanha pela volta da cintura. Salvei a receita para meu momento de crise.
Beijos
Apenas: <3