Bolo de Laranja com Canela é uma sobremesa brasileira clássica que combina o sabor picante da laranja com o tempero quente da canela. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião, desde um simples lanche da tarde até uma elegante sobremesa. Nesta receita, mostraremos como fazer um bolo de laranja sem farinha de trigo, usando farinha de amêndoas, tornando-o adequado para pessoas com intolerância ao glúten. Também ensinaremos a fazer um delicioso suco de laranja e calda de açúcar para regar o bolo. Continue lendo para obter dicas sobre como armazenar e servir seu bolo de laranja com canela, bem como algumas variações e ideias de acompanhamento.
Bolo de laranja com canela
Ingredientes
- 200 g de amêndoas trituradas no liquidificador ou farinha de amêndoas – usei uma mistura de castanha de caju, nozes e amêndoas
- 2 und de laranjas as raspas (aproveite o suco para a calda)
- 1 xícara (de chá) de açúcar usei demerara
- 2 colheres (de chá) de canela em pó
- 8 und de ovos (claras e gemas separadas)
Para a calda
- 2 xícaras (de chá) de suco de laranja
- 1 xícara (de chá) de açúcar
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Bata as gemas com o açúcar e depois incorpore a farinha de amêndoas, as raspas e a canela200 g de amêndoas trituradas no liquidificador, 2 und de laranjas, 1 xícara (de chá) de açúcar, 8 und de ovos, 2 colheres (de chá) de canela em pó
- Bata as claras em neve8 und de ovos
- Misture as claras com o outro creme aos poucos e delicadamente
- Transfira para uma fôrma de aro removível média untada e enfarinhada (usei farinha de linhaça)
- Leve ao forno por 40 minutos ou até passar no teste do palito
- Espere esfriar e desenforme
Preparo da calda
- leve o suco de laranja ao fogo até ferver,2 xícaras (de chá) de suco de laranja
- apague o fogo e misture o açúcar e mexa até dissolver completamente1 xícara (de chá) de açúcar
- Regue o bolo frio com a calda e deixe descansar por algumas horas para que absorva toda a calda
DICAS:
Se você não tiver farinha de amêndoa, pode fazer a sua própria batendo no liquidificador as amêndoas descascadas até que se tornem um pó fino. Não bata excessivamente e use o modo pulsar para não transformar em pasta.
Você pode adicionar algumas nozes picadas ou frutas secas à massa para textura e sabor extras.
Se preferir um sabor de canela mais intenso, pode adicionar mais canela à massa ou polvilhar um pouco de açúcar com canela sobre o bolo antes de assar.
Use um prato fundo para que a calda fique em contato com o bolo e não escorra
Perguntas frequentes
P: Posso armazenar o bolo de laranja com canela?
R: Sim. Guarde-o em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Quanto mais tempo de geladeira mais molhadinho ele ficará.
P: Posso congelar?
R: Sim. Embrulhe-o firmemente em filme plástico e papel alumínio e congele por até 2 meses. Nesse caso não despeje a calda, deixe para fazer isso depois de descongelar.
P: Posso fazer esta receita sem farinha de amêndoa?
R: Não. A farinha de amêndoa é um ingrediente essencial nesta receita, pois fornece a estrutura e a textura que a farinha de trigo daria.
O Bolo de Laranja com Canela é uma sobremesa deliciosa e fácil que agrada a todos, mesmo aos intolerantes ao glúten. Ao utilizar farinha de amêndoa em vez de farinha de trigo, este bolo fica húmido e tenro, com um sabor a frutos secos que complementa na perfeição a laranja e a canela. Com o sumo de laranja e a calda de açúcar, este bolo torna-se ainda mais decadente, tornando-o perfeito para ocasiões especiais ou apenas para um simples lanche da tarde.
Uma resposta
Esse bolo parece ser maravilhoso.
Ficaria muito gostoso gelado também!
Abraços,
montetealegrerefrigeracao.com