É só dizer: “hoje o jantar é caldo verde” que vários sorrisos se abrem imediatamente né? Caldo verde é sinônimo de coisa boa, aconchego, descanso merecido no fim do dia… E pode estar o maior calor lá fora, nada abala seu efeito calmante. E se o caldo por si só já é tudo isso, preparado pela nossa mãe então… Perfect! Levanta defunto e até o ânimo de uma buchuda desengonçada, tipo eu =) Minha mãe passou a receita e eu conto tudinho pra vocês:
- 4 batatas médias
- 2 linguiças (tipo calabresa)
- 1 maço de couve
- 1/2 cebola picada
- Sal à gosto
- Um fio de azeite
- Descasque as batatas e corte em cubos, transfira para uma panela, cubra com água e tempere com um pouco de sal
- Leve ao fogo médio até que as batatas estejam cozidas
- Bata as batatas com a água no liquidificador e reserve
- Em uma panela doure a cebola no azeite e refogue a linguiça fatiada
- Acrescente a couve fatiada bem fininha e refogue
- Junte a batata batida, misture tudo e deixe apurando até o caldo engrossar
- Acerte o sal se necessário e sirva a seguir
Tem coisa mais fácil? Mais simples? Mais deliciosa? Não mesmo… =)
