E de microondas! Porque tem dias que a fome é maior que a paciência =) Mas pode fazer no forno também, tá? Inclusive eu até me recuso a dizer que isso é uma receita, tá mais pra “inspiração” pra quem acordou hoje querendo se redimir do fim de semana, sem perder o glamour. É o seguinte:
- Lave bem lavadinho 2 xíc de espinafre, corte grosseiramente e coloque em uma panela com um dedinho de água, com talo e tudo
- Leve ao fogo baixinho e abafe com a tampa, fique de olho! É pra dar uma murchadinha e pronto
- Esfarele meia bolinha de ricota
- Tempere com sal, pimenta e adicione o espinafre picadinho + 2 colheres de sopa de requeijão light ou creme de leite light, ou cottage
- Pegue fatias de peito de peru defumado ou blanquet de peru e coloque uma porção da ricota no centro
- Faça rolinhos e disponha em uma assadeira
- Cubra com o molho da sua preferência (bati uma lata de tomates pelados com sal e pimenta e só)
- Leve ao forno ou ao microondas apenas para aquecer
- Finalize com folhinhas de manjericão e sirva com saladinha
Fiz este canelone no jantar de ~dia dos namorados~ e amei tanto que repeti de novo ontem. Fica leve mas sustenta que é uma beleza, sem contar que fica pronto rapidinho! Coloquei no microondas 5 minutos e mandei pra dendobucho sem medo de ser feliz.
E ó, está permitido rechear com o que você quiser =) Dica: para enrolar, o peito de peru defumado é melhor, viu! O blanquet quebra com facilidade.
P.S.: Saudade de sentar com calma pra escrever um texto maior, contar o que anda acontecendo do lado de cá, mas a correria tá grande, viu. Mas estou preparando um post sobre toda a minha saga #voltacintura e sosseguem que vou contar tudinho pra vocês!
Força na peruca e boa segunda!
