Cocada rapidinha

Cocada é sempre muito amor, né gente? Cremosa, de corte, de coco queimado… Não tem como resistir. Mas aí botei na cabeça que ia fazer uma versão fácil e leve, e depois de algumas tentativas saiu uma “postável” hahaha. Pra matar a vontade sem ter trabalho e com tempo de preparo pá-pum, sugiro esta minha humilde versão:

• 200g de coco ralado grosso seco 
• 1 xícara de leite desnatado
• 1 garrafinha de leite de coco Tambaú
• 1 xícara de sucralose (ou açúcar, caso você não use adoçante)

1. Em uma panela junte o leite de coco Tambaú, o leite e o adoçante, misture bem e leve ao fogo alto
2. Assim que ferver baixe o fogo e misture o coco
3. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com um fiozinho de óleo
4. Espalhe bem e aperte com as costas de uma colher até ficar em uma altura uniforme 
5. Leve ao freezer por 30 minutos ou até que esteja bem firme
6. Desenforme e corte os tabletinhos

Tem que manter na geladeira tá gente? E ela fica firme mas não fica muito dura, então não estranhe se ela der uma esfareladinha, é normal. A dica é: use uma  assadeira daquela retangular para que a cocada não fique muito alta, e também é melhor cortar quadradinhos do que tabletinhos, como eu fiz.

Uma semana com gostinho de coco pra todos nós!

*Este post é um publieditorial.