Eu acho que entendi que sou uma pessoa que não confeita bolos.
No máximo dou uma enganada, mas confeitar, fazer aquelas coisas lindas com o glacê real não é pra mim.
O que não é o fim do mundo, certo?
Mas não vim aqui para lamentar sobre isso, mas para contar pra vocês sobre a minha experiência com o buttercream.
Pra quem não sabe, buttercream é um tipo de cobertura que agüenta bem fora da geladeira sem perder a textura e principalmente o sabor, e surgiu em função da necessidade de confeitar nossos lindos, fofos e meigos cupcakes.
Não lembro onde achei a receita, só sei que achei a receita mais fácil de fazer e deliciosa de comer:
Como fazer cobertura butter cream à brasileira
Equipamentos
- 1 batedeira
Ingredientes
- 90 gr de requeijão cremoso de uso culinário
- 100 gr de manteiga
- 1 e ½ xícara (de chá) de açúcar de confeiteiro
Instruções
- Bata o requeijão com a manteiga até ficar um creme fofo e homogêneo90 gr de requeijão cremoso de uso culinário, 100 gr de manteiga
- Acrescente o açúcar de confeiteiro e bata até virar uma pasta firme1 e ½ xícara (de chá) de açúcar de confeiteiro
- Acrescente o corante de sua preferência e decore os cupcakes frios
Uma coisa importante a dizer é que por muito tempo eu não fiz o butter cream pois sempre lia nas receitas pra usar “cream cheese”. Então achava que aqueles requeijões que vendem por aí não serviam, pois a anta aqui pensava que viria escrito na embalagem “cream cheese”, como num da Polenghi que comprei uma vez. Mas não!
Você pode usar qualquer um daqueles que vendem na bisnagona, o importante é que ele tenha escrito “uso culinário”, pois esse tem a textura certa, ok!?
E o sabor?
Gente é uma D-E-L-Í-C-I-A…
Tenta! Garanto que você vai ficar tão feliz que vai sair por aí querendo assar fornadas e mais fornadas de cupcakes só pra ficar confeitando, como eu =)
Agora, quem não se garantir e preferir encomendar, estamos às ordens…
