Pudim de coco
- 400 ml de leite condensado
- 400 ml de leite de coco
- 6 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 50 gr de coco seco ralado
- Pré-aqueça o forno a 180 graus, prepare uma assadeira com água até a metade e deixe dentro do forno
- Coloque o leite de coco, leite condensado e a baunilha numa panela em fogo médio até ferver
- Apague o fogo e deixe por 10 minutos
- Bata as gemas e vá acrescentando à mistura anterior aos poucos, depois junte o coco ralado
- Despeje a mistura em pequenas tacinhas. Coloque-as no banho-maria e asse por 30 a 40 minutos, até a parte superior começar a dourar
- Retire os pudins do banho-maria e deixe esfriar em temperatura ambiente, depois leve à geladeira por 3 horas no mínimo
Eu SEI que tem muitas outras receitas que tem mais a cara de comida mexicana, mas estou dando prioridade primeiro para aquelas que tem algo a ver com o nosso paladar e com ingredientes fáceis de achar. É tipo um exercício de aproximação, entende?
Aos poucos eu vou inserindo outras receitas mais “cabeludas”, kkk (aguarde que na fila tem Codornas ao molho de pétalas de rosas… uau, isso é a cara do filme “Como água para chocolate”, né não? Ou seria “A festa de Babette”?)
