Eu adoro essa misturinha de legumes + massa. Acho que deixa o prato mais bonito, colorido, equilibrado. Mas apesar de apreciar o visual e todo o resto, só de pensar em cortar as tirinhas bonitinhas pra ficar mais ou menos do mesmo tamanho da massa batia aquela disposição #sqn. Este mês com Nanda de férias então, tenho que ter soluções mais rápidas que relâmpago para as refeições e quanto menos louça sujar, melhor. Dia desses dei sorte de encontrar essa cenoura compriiiida e resolvi fazer assim: tudo junto e misturado e a melhor parte, numa panela só =)
Fettuccine tricolor – macarrão com abobrinha e cenoura
Ingredientes
- 250 g de Fettuccine meio pacote
- 1 und cenoura
- 1 und abobrinha
- 2 colheres (de sopa) generosa de manteiga
- QB Sal a gosto
- 1 pitadinha de Pimenta
- 1 fio de azeite para finalizar
Instruções
- Coloque uma panela bem grande com água e sal para ferver
- Lave bem a abobrinha e descasque a cenoura1 und cenoura, 1 und abobrinha
- Com o descascador de legumes, vá fazendo ~fios~ de macarrão de abobrinha e de cenoura
- Quando a água ferver, junte o Fettuccine e mexa bem para que a massa não grude250 g de Fettuccine
- Cozinhe até ficar al dente e então junte a cenoura
- Apague o fogo, misture bem para que os fios de cenoura se incorporem ao resto da massa
- Escorra e passe em água corrente Junte a abobrinha e a manteiga e misture até distribuir bem os fios e obter uma massa "tricolor" (o próprio calor da massa irá dar uma leve murchada na abobrinha)2 colheres (de sopa) generosa de manteiga
- Finalize com um fio de azeite , sal e pimenta do reino e sirva1 pitadinha de Pimenta, 1 fio de azeite para finalizar, QB Sal a gosto
Tudo que precisei foi de uma panela, um escorredor e um descascador de legumes. Uma massa vegetariana de encher os olhos hein?! Mas aqui em casa servi como acompanhamento de um belo frango assado no domingo. Hummm!
