Sempre quis aumentar o consumo de peixe aqui em casa, mas agora estou levando esse projeto a sério.
Então é hora de testar mil e uma receitas com peixe, e, sinto informar, vocês vão ter que me acompanhar nesta empreitada =)
A atual queridinha não é nem bem uma receita, e sim uma dica: uma crostinha bem simples por cima do filé. Fica com uma apresentação bonita e é simples de fazer, uma opção legal até pra servir em um jantar especial, que tal?
Em um filé grande (com mais ou menos 300g) eu fiz assim:
- Temperei o peixe apenas com pimenta do reino e pouco sal (a crostinha tem sal também!)
- Reguei uma assadeira com um fio de azeite
- Espalhei rodelas de cebola no fundo e deitei o peixe em cima (com alho poró fica divino tb!)
- Misturei 2 colheres de sopa de parmesão ralado com 2 colheres de sopa de farinha de rosca, raspas de 1 limão e 1/2 colher de sopa de azeite, fazendo uma farofinha
- Distribuí a farofa sobre todo o peixe e levei ao forno alto até que a crosta estivesse dourada
Servi acompanhado de arroz vermelho, que nunca tinha provado e comprei pra experimentar, acabei descobrindo que é super saudável e adorei….
Boa semana, gente!
