Essa receita pode ser feita com qualquer tipo de carne, eu fiz com picanha pra aproveitar uns restinhos que tinha guardados no congelador (não me pergunte o porquê).
Eu vi essa receita no livro do Jamie Oliver e gostei muito pelo fato de não levar creme de cebola como a maioria das receitas de hambúrguer caseiro que têm por aí.
Olhando assim dá pra pensar que eles estavam nadando no óleo, mas é só impressão, viu.
Pra render esses quatro hambúrgueres gordinhos, você vai precisar de:
- 250 gr de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 1/2 colher de chá de sal
- 6 bolachas cream cracker ou 6 colheres de farinha de rosca
- 1 ovo
- Um punhado de parmesão ralado
- Azeite suficiente pra refogar a cebola, pincelar os hambúrgueres e fritá-los depois (pode ser óleo)
- Refogue a cebola até ficar bem douradinha e reserve, deixe esfriar
- Triture as bolachas cream cracker no liquidificador ou processador
- Junte todos os ingredientes numa tigela, se necessário use mais farinha de rosca para dar o ponto de fazer bolinhas
- Divida a quantidade da tigela em quatro partes iguais, modele bolinhas e achate, formando os hambúrgueres, arrume-os em uma assadeira untada com óleo/azeite e pincele um pouco de óleo/azeite por cima
- Leve à geladeira coberta com papel filme por 1 hora
- Aqueça ma frigideira com óleo/azeite, quando estiver bem quente, frite os hambúrgueres, por 3 a 4 minutos de cada lado
São hambúrgueres enoooooormes! Muito bom, gente…
