Macarrão com molho branco e espinafre

Ou, macarrão do Popeye, como foi apresentado às crianças. Não que Daniel precise de apelido pra comida, mas minha mais velha nunca, NUNCA quer comer nada verde. Então aproveitei um dia de chuva e preparei este macarrão quentinho e delicioso pro almoço. 

Sempre usei este macarrão tipo Búzios da Vitarella nas sopinhas, como nunca pensei em prepará-lo de outro jeito?! Como Nanda adora este formato tipo conchinha, já é meio caminho andado pra ela se interessar pela refeição o/ Fiz nada mais que um creme de espinafre, juntei uma ricota esfarelada, e o forno deu conta de fazê-lo ficar douradinho e pronto pra ser devorado – não sobrou nada!

Macarrão com molho branco e espinafre

Pitadinha

Receita simples de prato principal completo – macarrão conchinha com molho branco e espinafre

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Preparo 15 minutes mins

Cozimento 20 minutes mins

Tempo Total 35 minutes mins

Tipo Prato principal, Prato único

Cozinha brasileira

Porções 2 pessoas

Ingredientes

  

• 250 g de macarrão conchinha ou búzios
• 2 xícaras (de chá) de folhas de espinafre bem lavadas
• 1 colher (de sopa) de água
• 2 xícaras (de chá) de leite
• 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 2 colher (de sopa) de ricota esfarelada
• QB Sal e pimenta a gosto

Instruções

 

• Cozinhe o macarrão no ponto al dente e reserve
  250 g de macarrão conchinha ou búzios
• Coloque as folhas de espinafre em uma panela com 1 colher de sopa de água e tampe, leve ao fogo baixo por um minuto – ela vai murchar e soltar água
  2 xícaras (de chá) de folhas de espinafre bem lavadas, 1 colher (de sopa) de água
• Transfira as folhas de espinafre escorridas para o liquidificador e bata junto com o leite
  2 xícaras (de chá) de leite
• Na mesma panela aqueça a manteiga e misture a farinha
  1 colher (de sopa) de manteiga, 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
• Junte o leite com espinafre e mexa até virar um creme
• Tempere com sal e pimenta a gosto e misture também a ricota
  QB Sal e pimenta a gosto, 2 colher (de sopa) de ricota esfarelada
• Incorpore o macarrão no creme e transfira para um refratário
• Leve ao forno máximo preaquecido até ficar levemente dourado – mais ou menos 25 minutos

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Engraçado que, apresentados de outras formas, os mesmos alimentos seriam imediatamente rejeitados. Mas todo mundo raspou o prato e meu caçula repetiu TRÊS vezes! Eu também tive vontade de repetir três vezes, mas né, não tenho o metabolismo de uma criança de 1 ano então me controlei, hahaha.