Pra quem não come ovo cru por nojo ou por pavor da salmonela, passa amanhã pois essa receita não é pra você.
Pra quem se arrisca de vez em quando, senta, que lá vem história… pam pam pam ram ram pam pam… ok, só quem assistia rá-tim-bum na infância é que entende essa piada sem graça.
Vamos ao que interessa: sabia que fazer maionese caseira não é difícil? E sabia que ela é uma delícia? E sabia que eu vou passar a receita agorinha mesmo?
Salada de batatas com maionese caseira
- Batatas descascadas e cortadas em cubos (calcule uma batata média por pessoa)
- 2 ovos inteiros e 1 gema
- 1 xícara de coentro e cebolinha picados
- Azeite
- Suco de meio limão
- Sal à gosto
- Cozinhe as batatas em água e sal ou no vapor até que fiquem macias mas consistentes
- Cozinhe os ovos inteiros, depois de cozidos separe as gemas, pique as claras e misture-as às batatas
- Amasse as gemas cozidas com um garfo em um prato, depois junte a gema crua
- Misture bem até virar uma “pastinha” amarela
- Continue mexendo a pasta e com a outra mão vá colocando o azeite em fio na mistura (essa hora é engraçada, parece os antigos testes psicotécnicos pra quem ia tirar carteira de motorista)
- Continue mexendo até que a maionese fique com “cara de maionese” na consistência que você desejar
- Agora é só acertar o sal (se você cozinhou a batata com sal, cuidado nessa hora) e juntar o suco de limão
- Misture tudo: as batatas, as claras, a maionese, o coentro e a cebolinha picados e voilá!
Agora, se você quiser arrancar suspiros infindáveis dos convivas, sirva essa salada de batatas como acompanhamento da Picanha recheada. Sem palavras…
Inclusive a receita da Picanha tá na home do Panelinha de novo, oba! É nois =)
Receita daqui.
