Gente, essa (esse?) musse (mousse?) é, no mínimo, curioso.
O resultado é delicioso, mas quem diria que um dos ingredientes seria… ricota? Pois é, ela mesma.
Mas ninguém desconfia que ela está lá no meio e posso falar? Acho que nunca comi uma musse tão gostosa…
O preparo requer 3 etapas que a princípio podem parecer trabalhosas mas nem são. Olha só (receita adaptada daqui):
- 2 xícaras de ricota picada
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (se não tiver cacau, pode usar 4 colheres de chocolate em pó)
- 2 claras
- 1/2 xícara de açúcar
- Bata no liquidificador/processador a ricota com o leite e o cacau em pó, reserve
- Misture as duas claras com o açúcar e leve ao fogo em banho maria mexendo sem parar por aproximadamente 3 minutos (vai ficar uma espuminha como na foto)
- Use a batedeira para bater a mistura de claras até que formem picos
- Junte a mistura de cacau aos poucos, até incorporar tudo
- Distribua em tacinhas e leve para gelar por 3 horas
- Antes de servir, polvilhe chocolate em pó
Agora dá licença que tá fazendo o maior calor e eu N-E–E-S-S-I-T-O dessa musse A-G-O-R-A!
