Nada se perde, tudo se transforma

Esse frango sempre faz sucesso na família por ser suculento, macio e muito perfumado de alecrim.

Só que dessa vez eu não tinha alecrim, então fui de tomilho seco, que quebra um galho e fica totalmente excelente também.

Aqui vão então duas receitas casadinhas, muito práticas mas que requerem planejamento e um certo tempo de preparo. O que mais gosto é que a marinada do frango vai ser usada no preparo da batata, deixando tudo harmonizado e assim nada se perde, tudo se transforma =) adoro!

1Kg de coxa e sobrecoxa de frango lavados e limpos mas com a pele (eu tiro os excessos de pele e gordura, lavo em água corrente e passo um limãozinho)
Quanto baste de leite para cobrir os pedaços de frango (usei aproximadamento 500ml)
1 colher de sopa de mel (opcional)
2 colheres de sopa de mostarda (opcional)
Alecrim ou tomilho à gosto – no meu gosto é MUITO
Sal e pimenta do reino à gosto
2 batatas médias
1/2 caixinha de creme de leite
Noz moscada à gosto

Coloque em um saco o leite, a mostarda, o mel, a pimenta, o sal e o tomilho/alecrim, junte os pedaços de frango e envolva-os na marinada e amarre o saco, deixando da noite para o dia
Retire os pedaços de frango e reserve a marinada, arrume-os em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 1 hora
Enquanto isso descasque as batatas e corte-as em palitos, fatias ou em lâminas se quiser uma textura mais delicada – foi o que fiz
Em uma panela junte a batata com a marinada em uma panela e leve ao fogo para uma rápida fervida, apenas para cozinhar as batatas levemente
Acrescente o creme de leite e a noz moscada, misture bem e disponha em um refratário, leve ao forno até ficar bem dourado
Após uma hora no forno, retire o papel alumínio do frango, coloque um pouco de manteiga em cima de cada pedaço e leve ao forno novamente até dourar. Sirva com as batatas.

O leite deixa o frango muito muito macio, desmanchando na boca. E as batatas ficam cremosas, suaves, fazendo a companhia perfeita. Mais arroz e salada e seu almoço e está completo! E se você ainda tiver dúvida se essa receita passou pelo controle de qualidade…