Mais uma receitinha com fibra de soja que ficou deliciosa e também bem rapidinha de fazer. A única recomendação é que se aqueça bemmmm a frigideira antes de colocar a massa, de preferência usar um pincel ou toalha de papel pra espalhar o fiozinho bem inho de azeite na hora de untar e esperar uns 2 minutos antes de tentar virar a massa, porque senão ela de despedaça toda. Afe, quantas recomendações =) Agora sim, podemos ir para a receita:
- 2 claras
- 4 colheres de sopa de fibra de soja
- 2 colheres de sopa de leite desnatado
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de fermento
- Bata os ingredientes no liquidificador
- Aqueça a frigideira e unte com um fio de azeite
- Despeje metade da massa e gire a frigideira
- Doure dos dois lados, recheie e sirva
- Rende 2 panquecas: as da foto recheei com carne moída e depois cobri com um molho rapidinho de tomate pelado pulsado no liquidificador e orégano
Ela também pode ser doce e virar uma versão perfeita pro café da manhã, é só usar a mesma massa + 1 colher de sopa de cacau em pó, adoçante à gosto e usar uma frigideira pequenininha…
A dica é: para estas panquecas menores ficarem mais fofinhas, é só tampar a frigideira assim que despejar a massa =) Gostaram?
