Você não vai acreditar em quanto esse pão recheado é fácil de fazer. Todo mundo consegue.
O post começa com esse título bem auto-ajuda por que eu bem sei que muita gente acha que “não tem mão pra sovar pão”, como eu. Mas eu vim aqui contar meu testemunho e dizer que há esperança pra você, meu amigo, minha amiga…
Desde que conheci essa receita do Rafa do na minha panela, já repeti umas 3 vezes aqui em casa. A versão dele é de cebola, perfeita! Como eu não queria usar a única cebola que tinha na geladeira pra fazer o pão, arrisquei esse pãozinho recheado com um generoso pedaço de queijo coalho. O melhor dessa receita é que ela não tem que ficar não sei quantos minutos sovando, depois uma hora crescendo aqui, mais meia hora crescendo acolá. Na verdade é tudo muito simples e o resultado final é lindo. Eu que não acerto pão NUNCA, consegui, então todo mundo pode se arriscar sem medo. Olha a receita:
Pão caseiro recheado com queijo
Equipamentos
- 1 forno
Ingredientes
- 2 e ¾ de xícara (de chá) de farinha de trigo + um tanto pra dar o ponto
- 1 colher (de sopa) de fermento para pão biológico seco
- 2 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 xícara (de chá) de leite morno
- 1 und de ovo
- 2 colheres (de sopa) de manteiga
- 1 colher (de chá) de sal
- 10 cubos de queijo para rechear pode ser muçarela, meia cura, etc
- 1 und de ovo batido com duas colheres de sopa de água para pincelar
- QB parmesão ou orégano para polvilhar
Instruções
- Misture 1/2 xícara de farinha com o açúcar e o fermento em uma tigela e acrescente o leite morno, misture e deixe a massa quieta alguns minutos (eu deixei uns 5 enquanto ia fazendo outra coisa na cozinha)2 e ¾ de xícara (de chá) de farinha de trigo, 1 colher (de sopa) de fermento para pão, 2 colheres (de sopa) de açúcar, 1 xícara (de chá) de leite morno
- Acrescente à massa o ovo, a manteiga e o sal e vá acrescentando aos poucos farinha de trigo pra dar o ponto de soltar das mãos1 und de ovo, 2 colheres (de sopa) de manteiga, 1 colher (de chá) de sal, 2 e ¾ de xícara (de chá) de farinha de trigo
- Cubra a tigela com um pano e deixe em um canto da casa onde não haja corrente de ar (eu coloco dentro do microondas) por 20 minutos
- Passados os 20 minutos, sove um pouco a massa, modele os pãezinhos fazendo um disquinho na palma da mão, colocando o queijo no centro e juntando as laterais do disco para fechar o pão10 cubos de queijo para rechear
- Aqueça o forno a 200º, coloque um recipiente com água na prateleira de baixo do forno
- Disponha em assadeira untada e cubra com pano de prato, deixe descansar por mais 20 minutos
- Pincele o ovo batido com água sobre os pães e polvilhe parmesão ou orégano e leve para assar até ficar bemmmm douradinho (aprox. 30 minutos) como na foto1 und de ovo batido com duas colheres de sopa de água para pincelar, QB parmesão ou orégano para polvilhar
- Rende aproximadamente 10 pãezinhos
Posso congelar os pãezinhos?
Sim, asse os pães recheados de forma que não doure muito, espere esfriar e transfira para saquinhos próprios para congelamento.
Quando quiser descongelar, pré aqueça o forno baixo, 160-180˚C e leve seus pãezinhos congelados para uma assadeira direto para o forno até dourar.
Se você ainda não tomou café da manhã, dou mórrapoio pra você investir nessa receita e se dar um pão honesto de presente nesse sabadão. Se você já tomou café, então fica a sugestão pro lanchinho da tarde, pra amanhã, ou pra qualquer dia que você decidir provar pra você mesmo(a) que é capaz de fazer um pão macio, saborosíssimo e que quando a gente morde, tem a grata surpresa de achar um queijinho derretendo…
Fez o pão recheado? Gostou? Então a próxima conquista a ser desbloqueada por você é esse pãozinho super macio de leite.
Bom final de semana!
