E foi então que cravei os 65kg na balança, uhuuuuuu. Nova fase na dieta, com direito a pãozinho integral todo dia, e otras cositas más. Mas aí é a grande questão: é difícil achar pão integral de verdade vendendo por aí né? A maioria tem as duas farinhas misturadas, farinha de trigo integral e branca. Daí fui atrás de uma receita pra adotar daqui pra frente e encontrei esta maravilha! Não tenho intolerância nem a glúten nem a lactose, mas escolhi este pão porque é feito com farinha de arroz integral, que é rica em minerais e vitaminas e possui baixo índice glicêmico. Pra melhorar ainda mais, é de liquidificador!!! Ó os ingredientes:
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara de água
- 3 colheres de sopa de semente de linhaça
- 3 colheres de sopa de polvilho doce
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de milho/girassol/canola
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar/adoçante culinário
- 2 colheres de sopa de fermento químico (para bolo)
- 2 xícaras de farinha de arroz integral
- Ervinhas à gosto (opcional)
- Bata as sementes de linhaça no liquidificador até virar uma farinha
- Acrescente os ingredientes líquidos e bata bem
- Junte o polvilho, o sal, açúcar/adoçante + fermento e bata até homogeneizar
- Disponha a farinha de arroz em uma tigela
- Junte a mistura líquida à farinha de arroz aos poucos, misturando bem
- Misture as ervas (manjericão/alecrim/orégano)
- Transfira a massa para uma fôrma untada e enfarinhada
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 45 min ou até passar no teste do palito
A receita original é esta do vídeo. Eu fiz algumas modificações porque a minha massa ficou muito pesada, quase queima o liquidificador #socorro, mas eu quis postar assim mesmo pra vocês ficarem com mais vontade ainda de fazer =)
Pra quem gosta do sabor natureba das comidinhas saudáveis vai achar o pão delicioso! Comi com geleia de morango e ficou perfeito =)
Boa semana, gente!
