Fazer manteiga de amendoim caseira pode ser mais simples do que você imagina. Com apenas dois ingredientes, você pode preparar uma manteiga de amendoim vegana, livre de açúcares refinados, óleos hidrogenados e ingredientes artificiais. Além disso, é uma opção mais saudável em comparação com as versões industrializadas encontradas no mercado.
A manteiga de amendoim caseira é incrivelmente versátil e pode ser facilmente personalizada e aromatizada de acordo com o seu gosto. Você pode criar uma mistura de coco e amendoim, adicionar chocolate para fazer um creme de amendoim com sabor de chocolate ou até mesmo adicionar um pouco de baunilha para uma versão doce e sem açúcar. As possibilidades são infinitas, e tudo isso a um custo muito mais baixo em comparação com as versões industrializadas.
Como fazer pasta de amendoim caseira em casa
O processo de fazer qualquer tipo de manteiga de oleaginosas é muito simples e depende apenas de um bom liquidificador ou processador de alimentos. Você só precisa colocar os amendoins e um pouco de sal no liquidificador e bater até obter a consistência desejada. Quanto mais você bater, mais cremosa a sua pasta de amendoim ficará. O melhor de tudo é que você não precisa adicionar óleos extras à receita, ao contrário das versões industrializadas.
Preparando os amendoins para a pasta de amendoim caseira
Antes de começar a fazer sua pasta de amendoim caseira, é importante preparar adequadamente os amendoins. Primeiro, certifique-se de escolher amendoins frescos e de alta qualidade. Você pode optar por comprar amendoins crus e com casca, ou amendoins já descascados. Se optar pelos amendoins com casca, será necessário removê-la antes de prosseguir.
Para remover a pele avermelhada dos amendoins, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Isso ajudará a soltar essa casquinha e facilitará o processo de remoção. Após retirar a assadeira do forno, espere os amendoins amornarem e esfregue-os entre as mãos ou em um pano de prato limpo para remover a pele vermelha.
Processando os amendoins em pasta de amendoim
Agora que os amendoins estão preparados, é hora de transformá-los em pasta de amendoim. Existem diferentes métodos para processar os amendoins, mas um dos mais comuns é usar um processador de alimentos.
Coloque os amendoins no processador de alimentos e ligue-o na velocidade média. Durante o processo, é provável que você precise parar algumas vezes para raspar as laterais do recipiente e garantir que todos os amendoins sejam processados uniformemente. Continue processando até que a consistência da manteiga de amendoim seja atingida. Isso geralmente leva cerca de 5 a 10 minutos, dependendo da potência do processador de alimentos.
Respeite a potência do seu processador, se achar que está super aquecendo, desligue, aguarde uma hora e volte a processar. Isso não atrapalhará em nada o processo de preparar sua pasta de amendoim caseira.
Pasta de amendoim caseira simples
Ingredientes
- 2 xícaras (de chá) de amendoim sem casca e sem a película vermelha
- pitada de sal
Instruções
- Gosto de usar amendoim cru, então primeiro tenho que tirar as cascas. Então eles estão prontos para assar.
- Asse os amendoins no forno a 160ºC durante 7 a 10 minutos. Quanto mais tempo você assá-los, mais profunda será a cor da manteiga de amendoim. Eu mesmo gosto do sabor mais torrado, então assei por 10 minutos.
- Assim que os amendoins saírem do forno, descasque-os com cuidado. A pele deve sair facilmente quando você amassa com as mãos ou com uma toalha.
- Coloque o amendoim sem pele e uma pitada de sal em um processador de alimentos ou liquidificador e bata até obter uma manteiga lisa. Quanto mais você mistura, mais líquida fica a manteiga de amendoim (eu costumo dar pausas de 1 hora para não queimar o motor do processador, bato 3-5 minutos, espero 1 hora e repito isso umas 3 vezes).
- Armazene em um recipiente de vidro.
Preservando e armazenando a pasta de amendoim caseira
Uma vez que sua pasta de amendoim esteja pronta, é importante garantir que ela seja adequadamente preservada e armazenada para manter sua frescura e sabor.
A pasta de amendoim caseira pode ser armazenada em um recipiente hermético e mantida em temperatura ambiente por até duas semanas. No entanto, se você preferir conservá-la por mais tempo, é recomendável armazená-la na geladeira. Dessa forma, ela poderá ser mantida por até dois meses.
É importante lembrar que a pasta de amendoim caseira não contém aditivos ou conservantes, o que significa que sua validade será menor do que a manteiga de amendoim comercial. Portanto, sempre verifique a aparência e o cheiro antes de consumi-la, especialmente se estiver armazenada por um longo período.
Explorando outras versões de pasta de amendoim caseira
Embora a tradicional seja feita apenas com amendoins, existem várias outras versões de manteiga de amendoim caseira que você pode experimentar. Uma opção popular é adicionar mel para obter uma manteiga de amendoim adoçada naturalmente. Basta adicionar uma colher de sopa de mel durante o processo de processamento dos amendoins e misturar bem.
Outra opção é adicionar chocolate em pó para obter uma pasta de amendoim com sabor de chocolate. Adicione uma colher de sopa de chocolate em pó durante o processamento e misture até obter uma consistência homogênea.
Você também pode adicionar outros ingredientes, como canela, coco ralado ou até mesmo pedaços de chocolate para dar um toque especial à sua pasta de amendoim caseira. A criatividade é o limite!
Ideias criativas para usar a manteiga de amendoim caseira
A manteiga de amendoim caseira pode ser usada de várias maneiras deliciosas e criativas. Aqui estão algumas ideias para inspirar você:
- Sanduíche de manteiga de amendoim e geleia: uma combinação clássica que nunca falha. Espalhe generosamente a manteiga de amendoim caseira em uma fatia de pão e cubra com sua geleia favorita.
- Smoothie de manteiga de amendoim: experimente adicionar uma colher de sopa de pasta de amendoim caseira ao seu smoothie favorito. Isso irá adicionar sabor e cremosidade extra à sua bebida.
- Sobremesa de manteiga de amendoim: use a manteiga de amendoim caseira como base para fazer deliciosas barras de cereal, brownies ou cookies. A manteiga de amendoim adicionará um sabor rico e uma textura agradável a qualquer sobremesa.
- Molho de manteiga de amendoim: dilua a manteiga de amendoim caseira com um pouco de água e suco de limão para criar um molho cremoso e saboroso. Este molho é perfeito para saladas, legumes grelhados ou como acompanhamento para frango.
Fazer sua própria manteiga de amendoim em casa é uma ótima maneira de desfrutar de um alimento saudável e saboroso sem aditivos ou conservantes indesejados. Com alguns passos simples, você pode preparar e processar os amendoins, criando uma manteiga de amendoim caseira deliciosa e personalizada.
Lembre-se de explorar outras versões de manteiga de amendoim adicionando ingredientes extras, como mel ou chocolate, e experimentar diferentes maneiras de usar sua manteiga de amendoim caseira em receitas deliciosas. Com essas dicas úteis e criativas, você estará no caminho certo para se tornar um especialista em fazer manteiga de amendoim em casa.
Agora é a sua vez de colocar a mão na massa e experimentar essa delícia! Divirta-se fazendo sua própria manteiga de amendoim caseira e aproveite todos os benefícios de um alimento natural e delicioso.
9 respostas
Oi Ju. Sou super adepta da manteiga de amendoim caseira!
Fiz algumas vezes, mas consegui uma cremosidade assustadora da última. Como? Bater, bater, bater, bater. 😀
Beijos!
Muuuuuuito obrigada pela dica. Tb tentei e achei q não tinha vocação p/ pasta caseira, agora um novo mundo se abriu…rs
Taí uma dica útil hein! Eu nunca ia adivinhar sozinha!!
Oi Ju! Você é quase uma vizinha que "troco" receitas, entro todo dia e já estava começando a chamar as outras vizinhas pra falar mal de você…kkkkkkkkkkkk Melhoras e se estiver com tosse tenho uma receita: Corta uma cebola e coloca açúcar em cima, vai virar um xarope, bebe esse trem por uns três dias, que vai ficar saradinha da Silva! Um beijo
Van
Mas não posso perder a piada, os comentários inteligentes nos fazem rir a beça não?!? Acho, de verdade, que o AMENDOIM CRU deixaria tudo com um sabor maravilhoso!!! kkkkkkkk
Agora o comentário "sério" = valeu a dica.. é realmente o pulo do gato!
Oi! Tbm fiquei na dúvida de qual amendoim usar! Funciona no liquidificador tbm, né? Bjs
Jú, simples assim? Deve jeito até eu animo a fazer… é só comprar o amendoim torrado? Beijos, Érica
Oi Jú, estava mesmo não gostando nadinha desse sumiço rsrsrsr. Mas foi totalmente desculpada por essa receitinha mara. Que Deus abençoe e melhoras. bjs Bianca