O que dizer desse prato?
Foi que nem desejo de grávida (muita calma nessa hora), eu vi a receita no livro, que nem foto tinha, mas visualizei e senti o gosto no pensamento. E daí pra materializar foi uma questão de teimosia minutos.
O que me conquistou? O jerimum (ou abóbora) não é cozido simplesmente na água, como na maioria das receitas, mas assado com ervas e temperos que dão um sabor todo especial….
- 250g de penne (quantidade para duas pessoas) preparado conforme as instruções da embalagem
- 500g de fatias de jerimum cortado em formato de “lua”
- 2 dentes de alho cortados na metade e com casca
- Tomilho e alecrim, seco ou fresco, à gosto (sejá generosa(o)
- Sal e pimenta do reino à gosto (eu não uso tanto sal pois gosto do docinho do jerimum)
- Azeite
- Unte uma assadeira com um fio generoso de azeite
- Jogue um pouco de sal (eu usei sal grosso, mas pode ser o comum) e pimenta e metade das ervas que você vai usar
- Distribua as fatias e regue novamente com um fio de azeite, mais sal, pimenta, ervas e coloque também os dentes de alho
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º até que o jerimum fique macio
- Espere esfriar um pouco, retire a polpa da casca e passe num processador/liquidificador com meia xícara de leite (ou mais, se quiser o molho mais líquido)
- Leve numa panela para o fogo baixo até começar a borbulhar e jogue sobre o penne
Sabe o que eu curti? É que nunca pensei em misturar esses dois ingredientes (massa e jerimum), e o docinho do molho dá um toque especial para o prato. Além do que fugiu um pouco do básico molho de tomate/branco/pesto. Gostei… vai ter repeteco!
