

Preparar uma massa caseira é um tipo de terapia que recomendo pra todo mundo. Não tem nada mais gostoso e prazeroso do que trabalhar a massa, vê-la tomando forma, depois indo para a panela com água fervente e finalmente indo pra mesa com um molho delicioso. É um programa pra se fazer em família, com amigos, com bastante tempo livre e sem neura com sujeira kkkkk.
Este ravioli ganhou essa cor linda pois coloquei um pouco de cúrcuma na massa, mas isto é opcional. O recheio é o mais fácil de todos, e usei o Molho Refogado Tambaú que já falei mil vezes que é uma delícia. Pra duas pessoas, você vai precisar de:

Ravioli caseiro de ricota e espinafre
Equipamentos
- 1 cilindro para massa ou rolo de macarrão
- 1 molde para ravioli ou carretilha para cortar massa
Ingredientes
- 1/2 xícara (de chá) xícara de ricota esfarelada
- 1 porção de espinafre picado congelado ou 10 folhinhas de espinafre cozidas no vapor e picadas
- QB Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara (de chá) xícara bem cheia de farinha de trigo
- 1 und ovo
- 1 fio de azeite
- 1 sachet de Molho de Tomate pronto
Instruções
- Misture a ricota com o espinafre já descongelado e tempere com sal e pimenta, reserve1/2 xícara (de chá) xícara de ricota esfarelada, 1 porção de espinafre picado congelado, QB Sal e pimenta a gosto
- Em uma tigela coloque a farinha de trigo, abra um buraco no meio e acrescente o ovo e o azeite1 xícara (de chá) xícara bem cheia de farinha de trigo, 1 und ovo, 1 fio de azeite
- Trabalhe a massa bem até ficar homogenea e soltando das mãos
- Abra a massa no cilindro ou com o rolo de macarrão, salpicando só para que não grude massa farinha de trigo (cuidado com o excesso)
- Corte os quadradinhos, recheie e feche bem, apertando as laterais com um garfo ou utilize um cortador próprio pra ravioli
- Em uma panela grande e com água fervente cozinhe os raviolis por cerca de 4 minutos ou até subirem à superfície
- Sirva com o Molho de Tomate1 sachet de Molho de Tomate pronto
Notas

A dica é não exagerar no recheio, assim evita-se que a massa abra durante o cozimento. Sirva bem quentinho, acompanhado de uma taça de vinho e bonapetit!!!
2 respostas
Que receita legal , cada vez mais delícias !!!!!! http://www.ibeinglesincompany.com.br/professora-de-ingles.php
Mulher, você faz tanta comida bonita com Tambaú que eu fico sofrendo por nunca ter visto essa marca aqui no Rio!