“Romeu:
Se minha mão profana o relicário, em remissão aceito a penitência: meu lábio, peregrino solitário, demonstrará, com sobra, reverência.
Julieta:
Ofendeis vossa mão, bom peregrino, que se mostrou devota e reverente. Nas mãos dos santos pega o paladino. Esse é o beijo mais santo e conveniente.”
Romeu e Julieta, Ato I, Cena V
Se na obra de Shakespeare Romeu e Julieta lutavam pelo seu amor, na nossa mesa o casal queijo+goiabada não precisa fazer nenhum esforço pra ficar agarradinho. Por isso mesmo, em homenagem ao dia dos namorados, nada melhor que uma torta que leva o nome dos amantes e apaixonados mais famosos da dramaturgia.
- 2 pacotes de biscoito maizena
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 250 de ricota
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata grande de goiabada
- 1/2 xícara de água
- 1 envelope de gelatina incolor
- Triture os biscoitos no liquidificador e misture com a manteiga, formando uma farofa bem úmida
- Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro, deixe na geladeira
- Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e reserve
- Bata no liquidificador a ricota picada com o leite condensado e metade da gelatina hidratada
- Disponha sobre a base de biscoitos e leve para o freezer
- Pique a goiabada e leve ao fogo com a água, sempre mexendo, até que vire uma geléia espessa
- Misture o restante da gelatina e disponha sobre a massa de ricota
- Deixe na geladeira por aproximadamente uma hora antes de servir
Equilíbrio perfeito entre doce e salgado… assim como o amor deve ser <3
