Prática e leve, tudo o que a gente precisa numa noite chuvosa, certo?
O camarão pode ser substituído por frango desfiado, carne, o que tiver a disposição no momento. E a ricota também. Na verdade eu fui catando restinhos que tinham na geladeira e acrescentando na sopa que ficou deliciosa.
- 2 latas de ervilha em conserva
- 1/2 lata de leite (eu usei desnatado)
- 100 gr de ricota fresca picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola ralada no ralo grosso
- 2 dentes de alho picados
- 10 filés de camarão picados
- 2 colheres de sopa de shoyo
- Salsinha e cebolinha picadas à gosto
- Sal e pimenta do reino à gosto
- Bata no liquidificador a ervilha com a água da conserva e o leite, reserve
- Aqueça o azeite numa panela, doure a cebola e o alho
- Acrescente os camarões até refogar bem e cozinhar levemente
- Acrescente o restante dos ingredientes, mexa bem, abaixe o fogo e tampa a panela
- Deixe a sopa no fogo até o momento que ela ganhar a textura que você desejar: mais cremosa ou mais “rala” e prontinho!
Antes de colocar a sopa no fogo, se tiver massa de pastel em casa, faça o acompanhamento:
- Corte a massa de pastel no formato que desejar
- Unte uma assadeira com óleo, disponha as massinhas de pastel
- Salpique parmesão ralado, orégano e pimenta calabreza
- Asse em forno pré-aquecido a 200 graus até que fiquem crocantes e douradas, como na foto
2 respostas
Obrigada, Rosi =) Algumas são minhas, outras do meu marido, como essa da sopa, por exemplo.
Sobre a massa de pastel, é bom que a minha termine logo, antes que eu vire uma baleia, kkkk
Amei as fotos do blog! E amo casquinha de pastel frita. Deu até vontade de ir lá fazer =9
beijo!