Ai gente, to apaixonada por estes tomatinhos. Pensa comigo: são saudáveis, são lindos, e podem ser feitos com o ingrediente que você quiser! Quero mais o quê, né?
Eu servi como entrada, mas pode muito bem ser um acompanhamento ou mesmo o prato principal, já que tem a proteína do ovo. Vê só a simplicidade do processo:
- Posicione os tomates com o topo para baixo (porque é como você vai conseguir fazê-los ficarem de pé) e calcule 2/3 no olhômetro, e corte uma tampinha nesta altura
- Com uma colherzinha, retire a polpa do tomate (coloque em um saquinho e congele, depois vira um molho delicioso)
- Bata um ovo ligeiramente, tempere com sal e pimenta do reino (dependendo do tamanho do seu tomate e também do ovo, a quantidade vai variar muito, o jeito é calcular na hora mesmo)
- Recheie o tomate com o que preferir: eu usei umas lasquinhas de salmão que tinha em casa, mas pensei em espinafre cozido, frango desfiado, ricota, ou fazer só com o ovo mesmo, enfim, mil possibilidades…
- Por cima do recheio, coloque o ovo batido até quase encher o seu tomatinho
- Se quiser fazer uma gracinha pode finalizar com parmesão ralado, orégano (eu usei sementinhas de papoula)
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até que a superfície esteja douradinha
- Folhinhas de manjericão fresco pra decorar e voilá.
O tomate assado fica com uma textura excelente, deixa o recheio úmido, e os sabores super combinam entre si. Enfim, to <3 <3 <3
