Semana passada conheci a Patty do blog Aqui na cozinha. Conversamos horas e horas aqui em casa, e ela muito fofa, trouxe biscoitinhos feitos por ela mesma e que estavam simplesmente uma DELÍCIA.
Então ela me emprestou a receita que vou postar hoje pra vocês. Anota aí:
Biscoitos amanteigados de limão
- 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (de chá) de manteiga à temperatura ambiente (usei margarina)
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 1 e 1/2 colheres (de chá) de fermento em pó
- Raspas de limão
- 1 ovo
- Bata o açúcar e a manteiga na batedeira, até ficar um creme fofo e esbranquiçado, acrescente o ovo e bata mais um pouco
- Junte as raspas de limão e misture na velocidade baixa
- Vá acrescentando a farinha misturada com o fermento aos poucos (+ ou – 2 xícaras)
- Retire a massa e coloque sobre uma mesa enfarinhada e vá acrescentando o restante da farinha até a massa ficar desgrudando das mãos
- Deixe a massa descansar por 20 minutos na geladeira
- Depois, sobre a mesa enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo
- Corte os biscoito no formato de sua preferência (pode ser com uma faca ou com cortadores de biscoito)
- Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar
- Quando estiver dourado em baixo (em cima fica branquinho) está pronto, ele fica no forno cerca de 12 a 15 minutos
Patty, obrigada pela receita e pela companhia =)
