Desde que casei acho que comprei macarrão instantâneo umas… 2 vezes? Pelo alto teor de sódio e pela pobreza de nutrientes era um item proibido durante a gravidez e depois a gente simplesmente passou a ignorá-lo na nossa lista de compras. Mas não vou negar, eu AMAVA sentir aquele macarrãozinho delicado, fininho e levíssimo se desmanchando na boca.
Aí eu conheci o bifum, macarrão de arroz que me dou de presente de vez em quando pra matar a saudade do “miojinho” que eu tanto comi na minha adolescência. Quando o vi a primeira vez achei de um aspecto meio esquisito, parecia cabelo da medusa, mas quando li na embalagem que o preparo durava apenas 1 minuto, não tive mais desculpa pra não incluí-lo na minha lista de compras.
Ele pode ser usado em saladas ou na versão yakisoba, quer dizer, yakibifum. A gente sabe que o yakisoba que a gente faz em casa vai ter os legumes que estiverem à disposição na geladeira. Eu tinha uma couve-flor pré-cozida no vapor e uns pimentões que por sorte achei na minha feirinha. Mas você pode usar cenoura cortada em tirinhas (à julienne), pimentão verde, brócolis, abobrinha… é um jeito gostoso de comer legumes sem nem se dar conta. Pode usar também carne no lugar do frango, ou camarão (esse é uma delícia).
Para quatro pessoas:
- 200g de bifum (um pacote)
- 1 peito de frango em cubos
- Shoyo (suficiente para marinar o frango)
- Mel (2 colheres de sopa) – opcional
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- Bouquets de couve-flor cozidos no vapor
- 1/2 cebola cortada em fatias finíssimas
- Sal e pimenta à gosto
- Azeite para refogar
- Coloque os cubos de frango numa tigela funda (de preferência um bowl) e acrescente o shoyo até cobrir todos os pedaços
- Acrescente o mel, misture bem e deixe marinando por pelo menos 40 min
- Aqueça uma panela grande com azeite e refogue a cebola
- Acrescente os cubos de frango (reserve a marinada) até dourar
- Coloque uma outra panela grande com água pra ferver
- Junte os pimentões cortados em tirinhas finas, refogue
- Acrescente a couve-flor e a marinada
- Quando a água da outra panela ferver, coloque o bifum para cozinhar por um minuto, em seguida escorra
- Junte o bifum à panela com o refogado e misture bem até distribuir os cubos de frango e legumes em toda a massa
- Acerte os temperos, se preferir coloque um pouco mais de sal e pimenta
- Prontinho!
Fernandinha se jogou linda nesse macarrãozinho.
