A farofa é um acompanhamento muito popular na culinária brasileira e pode ser feita com diversos ingredientes. Uma versão deliciosa e nutritiva é a farofa de abobrinha, que traz todo o sabor e benefícios desse vegetal para a mesa. Além disso, é uma opção vegana e sem glúten para quem busca diversificar o cardápio. Neste post, você aprenderá como fazer uma farofa de abobrinha simples e fácil, que vai deixar suas refeições ainda mais saborosas.

Eu amo abobrinha, sempre tenho em casa, e amo farofa também. Sempre faço farofa de cenoura, é a farofa oficia daqui de casa. Mas essa de abobrinha veio pra disputar um lugar especial no coração (e de quebra, faz todo mundo comer abobrinha sem sequer perceber kkkk):

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Farofa de abobrinha

Farofa simples de abobrinha, com poucos ingredientes e feita com farinha de mandioca

Course Acompanhamento

Cuisine brasileira

Keyword farinha de mandioca, farofa de abobrinha, farofa de abobrinha fácil, farofa rápida, farofinha, farofinha de abobrinha

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Total Time 15 minutes minutes

Servings 3 pessoas

Author Pitadinha

Ingredients

• 1 colher (de sopa) de cebola e alho beeeeem picadinho usei esse meu tempero pronto
• 1 xícara (de chá) de abobrinha ralada no ralo grosso
• 4 colheres (de sopa) de azeite
• 2 xícaras (de chá) de farinha de mandioca torrada
• QB Sal e pimenta a gosto

Instructions

• Aqueça a panela com 1 colher de azeite e refogue a cebola com o alho
  4 colheres (de sopa) de azeite, 1 colher (de sopa) de cebola e alho beeeeem picadinho
• Adicione a abobrinha ralada e refogue bastante até ela murchar completamente (quanto menos água ela tiver, menos chance da farofa embolotar)
  1 xícara (de chá) de abobrinha ralada no ralo grosso
• Tempere com sal e pimenta
  QB Sal e pimenta a gosto
• Adicione o resto do azeite e a farinha aos pouquinhos, mexendo bem entre cada adição, para não embolotar
  2 xícaras (de chá) de farinha de mandioca, 4 colheres (de sopa) de azeite
• Acerte o tempero se necessário e a umidade também (se estiver muito seca coloque mais um pouco de azeite ou de manteiga e misture até incorporar bem)
• Sirva a seguir, hummmm

Como torrar a farinha de mandioca?

Existem diversas marcas no mercado de farinha de mandioca já torrada para fazer sua farofa de abobrinha, ainda assim você pode torrar a farinha em casa facilmente:

Para torrar a farinha de mandioca, você pode seguir os seguintes passos:

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto por alguns minutos.
2. Adicione a quantidade desejada de farinha de mandioca à frigideira. É importante mexer constantemente a farinha com uma colher de pau ou espátula para evitar queimar.
3. Continue mexendo a farinha até que ela comece a ficar dourada e torrada. Cuidado para não deixar queimar demais.
4. Retire a farinha da frigideira e deixe esfriar antes de guardar, para a farofa de abobrinha você pode levar para a panela quente mesmo.

Variações para a farofa de abobrinha:

1. Com bacon: adicione bacon picado à receita e torre junto com a abobrinha para dar um sabor defumado.
2. Linguiça: utilize linguiça calabresa picada e torrada junto com a abobrinha para uma opção mais rica em proteínas.
3. Castanhas: adicione castanhas picadas, como amêndoas, nozes ou castanha-do-Pará, para uma textura crocante e um sabor mais rico.
4. Passas: para uma opção mais adocicada, adicione passas à receita e torre junto com a abobrinha.
5. Farofa de abobrinha com pimenta: se você gosta de um toque de pimenta na comida, adicione pimenta-do-reino ou pimenta calabresa à receita.
6. Temperada com curry: adicione um pouco de curry em pó para um sabor mais exótico e picante.

Essas são apenas algumas sugestões de variações saborosas para a receita de farofa de abobrinha. Você pode usar sua criatividade e experimentar diferentes combinações de ingredientes para criar a sua versão favorita.

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Eu realmente sempre quis descobrir como fazer farofa temperada partindo da farinha de mandioca crua.

Ainda mais agora que estou fora do Brasil e não encontro mais farinha de mandioca temperada pronta como nos supermercados do Brasil.

Confesso que essa experiência de preparar a minha farinha de mandioca temperada em casa elevou o nível. Nenhuma farinha de mandioca temperada pronta de supermercado está a páreo da farofa caseira. Acredite, o sabor é único. O segredo está na manteiga, muita manteiga. O sabor da manteiga não se compara ao óleo vegetal que é utilizado na maioria das receitas de farinha temperada industrializada.

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Como fazer farofa com farinha de mandioca

Dicas de como temperar farinha de mandioca

Course Acompanhamento, caseiro

Cuisine brasileira

Keyword como temperar farinha de mandioca, farinha de mandioca temperada, farofa de mandioca

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 4 porções

Author Pitadinha

Ingredients

• 1 colher (de sopa) de azeite
• 100 g bacon em cubinhos
• 1 dente de alho amassado ou em cubinhos
• 200 g de manteiga
• QB Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras (de chá) de Farinha de mandioca aproximadamente
• 1 colher (de sobremesa) de colorífico
• 1 colher (de sopa) de cebolinha desidratada
• 1 colher (de sopa) de ervas finas desidratadas

Instructions

• Tempere a farinha de mandioca com o colorífico. Misture até perceber que o tempero se espalhou pela farinha. Reserve.
  1 colher (de sobremesa) de colorífico
• Aqueça uma panela média o azeite
  1 colher (de sopa) de azeite
• Adicione o bacon e doure levemente
  100 g bacon
• Adicione a manteiga e espere derreter
  200 g de manteiga
• Adicione o alho e mexa até começar a perfumar
  1 dente de alho
• Tempere com sal e pimenta
  QB Sal e pimenta a gosto
• No fogo baixo, junte 1/2 xícara da farinha e misture bem – vai dar uma embolotada mas depois vá soltando com a colher
  2 xícaras (de chá) de Farinha de mandioca
• Adicione mais 1/2 xícara de farinha e misture bem, repita todas as vezes que perceber que a farinha começou a dourar até acabar a farinha.
• Acerte os temperos e sirva
  1 colher (de sopa) de cebolinha desidratada, 1 colher (de sopa) de ervas finas desidratadas, QB Sal e pimenta a gosto

Adicionais para a farinha de mandioca temperada

Essa é uma receita base para transformar a farinha de mandioca crua em farofa pronta.

Normalmente essa mistura básica de farofa é combinada ao arroz e ao feijão. Mas não se limite e faça suas combinações especiais.

Eu gosto de adicionar cebola em cubinhos, cenoura e abobrinha raladinha ao refogado para a farofinha do dia-a-dia.

No entanto isso tende a deteriorar a farofa mais rápido pois são ingredientes que contém mais água.

Primeiramente faço a receita base e em seguida adiciono os extras só quando vou servir para não correr o risco de diminuir a validade.

Qual a validade da farofa caseira?

A receita base se guardada em um pote hermético tampado na geladeira tem validade de até 15 dias sem nenhum prejuízo. Já a farofa mais rica temperada com legumes tem uma validade de até 3 dias.

Se quiser congelar a farofinha, ela resiste até 120 dias. Não tem segredo, leve ao congelador em um saquinho próprio para congelamento ou se não em recipientes que são resistentes ao freezer.

Amanhã é sábado. Dia de almoçar mais tarde, dia de reunir os amigos… Bora de feijoada?

E para completar, olha essas receitas tradicionais que são complementos perfeitos para essa receita:

Como preparar feijão carioca

Instruções aqui

Couve refogada com bacon

Couve simples refogada com bacon para acompanhar a feijoada

Couve refogada – Receita aqui

Arroz integral soltinho

Arroz integral soltinho – Receita aqui

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